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mercredi 25 décembre 2013

Petits cakes au Chorizo et aux Tomates Séchées


En vue de la Saint Sylvestre, je vous propose cette recette de cake au chorizo et aux tomates séchées. Plutôt que de réaliser un gros cake, je vous propose d'utiliser des petits moules (pour ma part, j'ai pris des moules d'environ 5cm de diamètre). Cette recette est très facile et rapide à réaliser. Le plus long sera de couper le chorizo et les tomates en petits morceaux (5mm par 5mm). Vous pouvez servir ces petits cakes pour l'apéritif tièdes ou froids. Bon réveillon !!!

Temps

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
  • 3 œufs
  • 250g de farine
  • 10cl de lait
  • 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre
  • 100gr de chorizo
  • 140gr de tomates séchées
Ustensiles
  •     2 saladiers
  •     des moule à cakes d'environ 5cm de diamètre
  •     1 passoire

C'est parti

  1. Mettre les tomates à égoutter à l'aide d'un des saladiers et de la passoire.
  2. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes.
  3. Couper le chorizo et les tomates en petits morceaux une fois celles-ci bien égouttées.

Ensuite

  1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
  2. Ajouter les œufs; mélanger.
  3. Ajouter le lait; mélanger.
  4. Ajouter l'huile; mélanger.
  5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin
  1. Ajouter le chorizo, mélanger.
  2. Ajouter les tomates; mélanger.
  3. Huiler chacun des moules afin que le démoulage soit facile.
  4. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 20 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

mardi 24 décembre 2013

Joyeux Noël


Je vous souhaite un Joyeux Noël. Passez un excellent réveillon rempli de gourmandises et de tentations.

Culinairement votre,

Sébastien

mercredi 18 décembre 2013

Roulés au Jambon et à l'Emmental


Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette facile et rapide préparer. Je vous propose des petits roulés au jambon et à l'emmental à servir à l'apéritif et à déguster tièdes ou froids. Vous pouvez à loisir faire des variantes en remplaçant l'emmental par un autre fromage (Conté, Cantal, Beaufort...) et le jambon blanc par du jambon de dinde ou du jambon de Parme par exemple. Régalez vos convives avec ces petits roulés pour le réveillon de Noël.

Temps
  • Préparation :10 min
  • Cuisson : 15 min

Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 100gr d'emmental rappé
  • des herbes de Provence
  • 2cl de lait
  • 1 œuf

Ustensiles
  • 1 plaque de cuisson (généralement fournie avec votre four; à défaut une grille)
  • du papier cuisson

C'est parti
  • Dérouler la patte. 
  • Mettre les tranches de jambon de telle façon à recouvrir au maximum la patte.
  • Recouvrir d'emmental rappé.
  • Saupoudrer d'herbes de Provence pour donner du goût.

 Ensuite :
  • Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin.
  • Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson.
  • Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large.
  • Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson.

Enfin :
  • Dans un ramequin mélangez l'œuf et le lait.
  • A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés.
  • Mettez la plaque au four pendant 20 minutes environ pour avoir des roulés bien dorés.
 
Dérouler la patte

Mettre les tranches de jambon de telle façon à recouvrir au maximum la patte

Recouvrir d'emmental rappé

Saupoudrer d'herbes de Provence pour donner du goût

Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin

Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large;
Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson

A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés

mercredi 11 décembre 2013

Cake aux lardons, noix et roquefort


Bienvenue sur Cuisinez Facile avec cette nouvelle recette de cake aux lardons, noix et roquefort facile et rapide à préparer. Le gros avantage des cakes c'est qu'ils peuvent à la fois être servis à l'apéritif, en entrée ou en plat, tiède ou froid, à la maison comme en picnic.

Temps
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
  • 3 œufs
  • 250g de farine
  • 10cl de lait
  • 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre
  • 200gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
  • 100gr de roquefort coupé en dés
  • 10 noix décortiquées1 cuillère à soupe de persil haché

Ustensiles
  •     1 saladier
  •     1 moule à cakes
  •     1 poêle
  •     1 passoire
  •     1 casse noix

C'est parti

  1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes.
  2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisent à eux-mêmes.

Ensuite


  1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
  2. Ajouter les œufs; mélanger.
  3. Ajouter le lait; mélanger.
  4. Ajouter l'huile; mélanger.
  5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin

  1. Une fois les lardons dorés, les mettre dans le saladier; mélanger.
  2. Ajouter les noix; mélanger.
  3. Ajouter les dés de roquefort; mélanger délicatement afin de ne pas complètement "exploser" les dés de roquefort.
  4. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuir pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Le petit plus pour présenter votre cake, avant de l'enfourner, rapper sur le dessus 100 grammes d'emmental.




Régalez-vous !

mercredi 4 décembre 2013

Gâteau au Yaourt à l'Ananas


Le gâteau au yaourt peut-être revisité de mille et une façons. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de gâteau au yaourt en version exotique avec cette fois-ci des morceaux d'ananas dedans. Cette recette de gâteau au yaourt à l'ananas est facile et rapide à préparer. 

Temps
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients
  • 1 yaourt nature
  • 3 pots à yaourt de farine
  • 2 pots à yaourt de sucre (vous pouvez ajuster le niveau de sucre en fonction de vos goûts; préférez du sucre de canne)
  • 1/4 de pot à yaourt d'huile de tournesol ou d'arachide
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • une dizaine de rondelles d'ananas au sirop préalablement égouttées et coupées en morceaux
  • 2 cl de rhum ambré (ça fera encore plus exotique)

Ustensiles
  •     1 saladier
  •     1 fouet
  •     1 moule à gâteaux

C'est parti
  • Verser le yaourt nature dans le saladier.
  • Ajouter les œufs; mélanger.
  • Ajouter les pots de sucre; mélanger.
  • Ajouter les pots de farines; mélanger.
  • Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger.
  • Ajouter l'huile; mélanger.
  • Ajouter les morceaux d'ananas; mélanger.
  • Ajouter le rhum; mélanger.
  • Verser le contenu du saladier dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Astuce

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Régalez-vous !