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mercredi 26 mars 2014

Dos de Cabillaud au Piment d'Espelette




Je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à préparer avec ce dos de cabillaud au piment d'Espelette. La recette est donnée pour un dos de cabillaud. Épatez vos amis samedi soir prochain avec ce plat riche en saveur.  A servir avec du riz blanc par exemple.

Temps

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
  • 1 dos de cabillaud
  • 1 noix de saint jacques décortiqué
  • 2 crevettes décortiquées
  • 2 moules décortiquées
  • 1 et 1/2 cuillère à café de de piment d'espelette
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1/2 cuillère à café de persil haché
  • Sel
  • Poivre
Ustensiles
  • 2 poêles
C'est parti
  1. Mettre à chauffer les 3 cuillères d'huile d'olives dans une des poêles.
  2. Ajouter une cuillère à café de piment d'espelette; mélanger.
  3. Ajouter le dos de cabillaud dans la poêle et le faire cuire à feu doux jusqu'à la moitié de son épaisseur pendant 10 minutes.
  4. Le retourner, ajouter la noix de Saint Jacques, les crevettes et les moules, faire cuire pendant 5 minutes.
Ensuite :
  1. Saler, poivrer et mettre le restant de piment d'espelette sur le pavé.
  2. Dresser l'assiette en ajoutant le jus de cuisson sur le pavé.
  3. Saupoudrer de persil et servir.

Régalez-vous !

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