Clafoutis aux Abricots / Clafoutis with Apricots

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle de dessert avec ce délicieux clafoutis aux abricots. Pour réaliser ce dessert vous pouvez utiliser des abricots frais (profitez-en c'est la saison) ou à défaut des abricots au sirop. L'avantage des abricots au sirop, c'est qu'ils sont généralement vendues dénoyautées d'où un gros gain de temps !

Hi everybody! Welcome on Easy Cooking for a new dessert recipe with this clafoutis with apricots.  To made this dessert you can use fresh apricots (that's better) or apricots with syrup. Usually, apricots in syrup are sold wihout their core, you will win time!
 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg d'abricots / 1kg apricots 125g de farine / 125g flour
• 125g de sucre / 125g sugar
• 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 teaspoon salt
• 3 œufs / 3 eggs
• 60cl de lait / 60cl milk
• 10cl de crème fraîche / 10cl crème fraîche

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 gratin dish

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à chauffer à 150°C / Turn the oven heat to 150°C.
2. Couper les abricots en petits morceaux; les mettre dans le plat à gratin / Cut apricots into small pieces; put them in the baking dish.
3. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le saladier; mélanger / Put flour, sugar ans salt in the bowl; mix.
4. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
5. Ajouter le lait; mélanger / Add milk; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix. 
7. Ajouter la pâte ainsi obtenue sur les morceaux d'abricots / Add the resulting slurry to the pieces of apricot.

Pour finir / To finish :

1. Mettre le plat dans le four et laisser cuir 45 min / Put the dish in the oven and let leather 45 min.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Couper les abricots en petits morceaux / Cut apricots into small pieces

Les mettre dans le plat à gratin / Put them in the baking dish

Ajouter la pâte ainsi obtenue sur les morceaux d'abricots / Add the resulting slurry to the pieces of apricot

Oeuf au Jambon Sec et Crème en Cocotte / Egg with Ham and Crème Fraiche in Dutch Oven

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et très rapide à réaliser qui peut aussi bien se servir en entrée qu'un dimanche soir après un repas du midi très riche.


Hello and welcome to Easy Cooking for a new easy and quick recipe to achieve that can be used both as input a Sunday evening after a meal rich noon.

Temps / Time

Préparation / Preparation : 5 minutes
Cuisson / Baking : 10 à 15 minutes

Ingrédients par cocotte / Ingredients for each small dutch oven

• 1 tranche de jambon sec / 1 ham slice
• 2 cuillères de crème fraiche épaisse / 2 tablespoons crème fraiche
• 1 rondelle de tomate / 1 slice of tomato
• 1 œuf / 1 egg
• emmental rapé / grated swiss cheese
• 2 brins de ciboulette / Chive
• sel et poivre / salt and pepper

Ustensiles / Utensils

•     1 petite cocotte / 1 small dutch oven

C'est parti / Let's go

• Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips
• Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche
• Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato
• Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk
• Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse
• Saler et poivrer à votre convenance / Add salt and pepper to taste

Pour finir / To finish

• Mettre au four 10 à 15 minutes à 150°C selon la façon dont vous voulez manger votre oeuf / Bake 10-15 minutes at 150 ° C depending on how you want to eat your egg
• Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

Régalez-vous ! / Envoy!

Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips

Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche

Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato

Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk

Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse

 

Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

[Nutella Day] Petits Gâteaux Mabrés au Nutella / Nutella Small Marbled Cakes

Aujourd'hui c'est la 9ème édition du Nutella Day et ce faire, je vous propose une petite recette de gâteau, en partant de la base du Gâteau au yaourt (lorsque je vous dis qu'avec la base du gâteau au yaourt il est possible d'en faire de toute sorte, croyez moi). Servez votre petit gâteau avec de la glace à la vanille et de la crème  fouettée.

Today, it's the Nutella Day! Aslo, I propose you this recipe of small marbled cakes with Nutella. Serve your small cake with vanilla ice cream and whipped Cream.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 yaourt nature / 1 yogurt
• 3 pots de yaourt de farine / 3 wheat flour pots
• 1 pot de yaourt de sucre (préférez du sucre de canne) / 1 sugar pot (prefer brown sugar)
• 1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol / 1/3 sunflower oil pot
• 3 œufs / 3 eggs
• 1 sachet de levure chimique / 1 teaspoon baking powder
• 2 grosses cuillères à soupe de Nutella /2 large tablespoons of Nutella
• 1/3 de pot de yaourt de rhum ambré (optionnel, c'est pour le petit goût en plus) / 1/3 dark rum pot (optional, that's for a better taste)

Ustensiles/ Utensils

• 2 saladiers / 2 bowls
• 1 fouet / 1 whisk
• des petits moules à gâteaux / small cakes pan

C'est parti

1. Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath
2. Mettre le yaourt dans un des saladiers, ajoutez-y les œufs et le pot de sucre; mélanger le tout / Put the yogurt in a bowls, add eggs and sugar; mix.
3. Ajouter les pots de farines; mélanger / Add flour; mix.
4. Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger / Add teaspoon baking powder; mix.
5. Ajouter le verre de noix en poudre; mélanger / Add walnut powder; mix.
6. Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger / Add oil; mix.
7. Ajouter le rhum; mélanger / Add dark rum; mix.

Ensuite / After

• Verser la moitié de la pâte dans le second saladier / Pour half of the pastry into the second bowl.
• Verser le Nutella ramoli dans un des deux saladiers et mélanger / Put the softened Nutella in one of the bowls and mix.

Pour finir / To finish

1. Huiler les moules à gâteaux / Oiled the fruitcake mold.
2. Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.
3. Mettre à cuire pendant 10/15 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the cake pan; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 10/15 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Pour plus d'informations sur le Nutella Day / For more informations about Nutella Day : http://www.nutelladay.com/ et/and https://www.facebook.com/WorldNutellaDay

Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Gâteau au yaourt aux noix / Yogurt cake with walnut

Voilà un bon moment que je ne vous avais pas proposé une recette de gâteau au yaourt. Je répare donc l'erreur ce jour en vous le proposant dans sa version avec des noix (c'est la saison en même temps). N'hésitez pas à le servir avec un peu de glace à la vanille et de la crème fouettée.

Today, I propose you a new recipe of yogurt cake. as is the nuts season, my cake contains. Do not hesitate to serve it with some vanilla ice cream and whipped cream.


Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 yaourt nature / 1 yogurt
• 3 pots de yaourt de farine / 3 wheat flour pots
• 1 pot de yaourt de sucre (préférez du sucre de canne) / 1 sugar pot (prefer brown sugar)
• 1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol / 1/3 sunflower oil pot
• 3 œufs / 3 eggs
• 1 sachet de levure chimique / 1 teaspoon baking powder
• 1 verre à moutarde de noix en poudre / 1 mustard glass walnut powder 
• 1/3 de pot de yaourt de rhum ambré (optionnel, c'est pour le petit goût en plus) / 1/3 dark rum pot (
  optional, that's for a better taste)

Ustensiles/ Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 fouet / 1 whisk
• 1 moule à gâteaux / 1 cake pan

C'est parti

1. Verser le yaourt dans le saladier, ajoutez-y les œufs et le pot de sucre; mélanger le tout / Put the yogurt into the bowl, add eggs and sugar; mix.
2. Ajouter les pots de farines; mélanger / Add flour; mix.
3. Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger / Add teaspoon baking powder; mix.
4. Ajouter le verre de noix en poudre; mélanger / Add walnut powder; mix.
5. Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger / Add oil; mix.
6. Ajouter le rhum; mélanger / Add dark rum; mix.

Pour finir / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans le moule et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the cake pan; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Astuces / Tips

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes plutôt qu'un moule à gâteaux car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

To save time, I use a fruitcake mold. I put parchment paper in it and it is easier to remove)

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

To check baking, use a knife with a pointed tip, put it into the cake. If you back out when nothing remains glue is that it's cooked.

Tarte aux prunes / Plums pie

Nous sommes en pleine saison des prunes, profitons en donc pour se préparer une délicieuse tarte. Comme vous pourrez le constater, cette tarte est très rapide et très facile à préparer. N'hésitez donc pas à vous faire plaisir.


It's plums season, so take advantage in order to make a delicious pie. As you can see, this pie is very quick and easy to prepare. So feel free to indulge yourself.


Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 20/25 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 fond de tarte sablée (ou brisé) / 1 shortbread pastry (or shortcrust pastry)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné) / 75g sugar (use brown sugar is better)
• 10 belles prunes / 10 medium plums
• 10cl de crème fraîche épaisse / 10cl heavy cream
• 2 œufs / 2 eggs

Ustensiles / Utensils

• 1 plat à tartes / 1 pie dish
• 1 saladier / 1 bowl
• 1 fouet / 1 whisk

C'est parti / Let's go

1. Dérouler la pâte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette / Put the shortbread pastry into the pie dish and do holes with a fork.
2. Couper les prunes en deux / Cut the plums in half.
3. Mettre les prunes coupées en deux sur la pâte / Put the halved plums shortbread.
4. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette / Into the bowl, broken the eggs and mix to make an omelet.
5. Ajouter le sucre; battre / Add sugar; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; battre / Add crème fraîche; mix.
7. Napper ensuite les prunes du mélange œufs, sucre et crème fraîche / Put the mixture on the plums.
8. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C / Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 20/25 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous ! / Envoy!

Dérouler la pâte dans le plat à tartes / Put the shortbread pastry into the pie dish

et la piquer avec une fourchette / and do holes with a fork.

Couper les prunes en deux / Cut the plums in half.

Mettre les prunes coupées en deux sur la pâte / Put the halved plums shortbread.

Dans le saladier, casser les œufs / Into the bowl, broken the eggs

et les battre en omelette / and mix to make an omelet.

Ajouter le sucre / Add sugar

et battre / and mix.

Ajouter la crème fraîche / Add crème fraîche

et battre / and mix.

Napper ensuite les prunes du mélange œufs, sucre et crème fraîche / Put the mixture on the plums.

Clafoutis aux Cerises / Clafoutis with Black Cherries

Bonsoir et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle de dessert avec ce délicieux clafoutis aux cerises. Voilà qui devrait plaire à l'âne de Shrek® ! Saviez-vous que le clafoutis est appelé "Milliard" (ou Millard) en Auvergne et dans le Limousins ? Pour réaliser ce dessert vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou à défaut des cerises au sirop. L'avantage des cerises au sirop. c'est qu'elles sont généralement vendues dénoyautées !

Hi everybody! Welcome on Easy Cooking for a new dessert recipe with this clafoutis with black cherries. I'm sure that Donkey in Shrek® will be happy! To made this dessert you can use fresh black cherries (that's better) or cherries with syrup. Usually, cherries in syrup are sold wihout their core.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de cerises / 1kg black cherries
• 125g de farine / 125g flour
• 125g de sucre / 125g sugar
• 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 teaspoon salt
• 3 œufs / 3 eggs
• 60cl de lait / 60cl milk
• 10cl de crème fraîche / 10cl crème fraîche

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 gratin dish

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à chauffer à 150°C / Turn the oven heat to 150°C.
2. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le saladier; mélanger / Put flour, sugar ans salt in the bowl; mix.
3. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
4. Ajouter le lait; mélanger / Add milk; mix.
5. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix. 
6. Ajouter les cerises; mélanger / Add black cherries; mix.

Pour finir / To finish :

1. Mettre le plat dans le four et laisser cuir 45 min / Put the dish in the oven and let leather 45 min.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Cake aux Olives / Olives Cake

Aussi surprenant que cela puisse paraitre, une de mes collègues m'a fait remarqué que je n'avais jamais mis la recette de mon cake aux olives sur mon blog alors que je lui en avait déjà faits. Il était donc temps de réparer cette erreur.

Sometimes, I cook a cake for my colleagues (to eat with coffee, but it's a secret), and one of them said to me: Sebastian, why I don't find the Olive cake recipe on your blog? Your cake is so good! Today, I'm fixing this error.  

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 100gr d'olives verte dénoyautées / 100gr Green olives withour core
• 200gr de lardons (fumés de préférence) / 100gr of bacon (smoked is better)
• 100gr d'emmental coupé en petits dés / 100gr diced Swiss cheese 

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à cake / 1 fruitcake mold
• 1 petite poêle / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle / Put bacon in the pan to brown.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les olives; mélanger / Add olives; mix.
7. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
8. Ajouter les dés d'Emmental; mélanger / Add Swiss cheese; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold;
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous / Enjoy

La Quiche des Cow-Boys / The Cowboys' Quiche

Comme je vous l'ai annoncé dans mon dernier post, j'ai passé quelques jours aux États-Unis et j'en ai profité pour vous rapporter quelques recettes de là-bas. Je vous propose donc aujourd'hui cette quiche des Cow-Boys riche en calorie puisqu'elle comprend pas moins de 8 œufs et de la poitrine fumée.

Like I said you in my last post, I was in vacancies in America and I came back in France with new recipes. I propose today The Cowboys' Quiche, a quiche rich in calories with 8 eggs and sliced bacon! Like you say in America "Enjoy!"

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 fond de pâte brisée / 1 shortcrust pastry
• 8 œufs / 8 eggs
• 12 tranches de poitrine fumée / 12 sliced bacon
• 20cl de crème fraîche épaisse / 20cl heavy cream
• 2 oignons / 2 onions
• Sel, poivre et noix de muscade rappée / Salt, pepper and grated nutmeg
• 100gr d'Emmental rappé (ou du Cheddar) / 100gr grated Swiss Chess (or Cheddar)
• du beurre / butter

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à tarte / 1 pie dish
• 2 petites poêle / 2 frying pans

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les tranches de poitrine fumée à dorer dans une poêle (ne pas ajouter de beurre) / Put the sliced bacon to fry in a frying pan (no add butter).
3. Éplucher et émincer les oignons / Pell and slice onions.
4. Mettre les oignons à dorer dans une poêle / Put onions in a frying pans with butter.
5. Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte et y faire des trous avec une fourchette / Put the shortcrust pastry into the pie dish and do holes with a fork.

Ensuite / After

1. Dans le saladier, battre les 8 oeufs / Put the eggs on the bowl; mix.
2. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add the heavy cream; mix.
3. Ajouter la poitrine fumée frie; mélanger / Add the fried bacon; mix.
4. Ajouter les oignons fris; mélanger / Add the fried onions; mix.
5. Ajouter du poivre et du sel; mélanger / Add salt and pepper; mix.
6. Ajouter le fromage rappé; mélanger / Add the grated chesse; mix.

Enfin / To finish

• Mettre le mélange dans le plat à tartes / Put the mixture on the pie dish.
• Mettre au four 30 minutes à 180°C (Pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous / Enjoy

Cake aux Roquefort, Lardons, Noix et Pomme / Roquefort, Bacon, Nuts and Apple Cake

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile. Parti passer quelques jours aux Etats-Unis, j'en suis revenu avec des idées de recettes bien-sûr mais également avec la vonlonté de traduire dorénavant toutes mes recettes en américain. Au sein de ma belle famille qui là-bas, il y a des amoureux de cuisine donc autant partager mes recettes avec le plus de monde possible. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à préparer pour ce cake.

Hi and welcome to Cuisinez Facile. I come back from vacancies in USA. I come back with new recipes of courses but, I come back with a new idea. Now, I will translate all my recipes in american. Inside my in-law, there are cooking lovers. So, I share my recipes with them. Today, I propose you a new, quick and easy recipe with this cake.
 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de Roquefort / 150gr of Roquefort
• 1 pomme (Granny Smith) / 1 apple (prefer Granny Smith)
• 10 noix décortiqués / 10 shelled nuts
• 100gr de lardons (fumés de préférence) / 100gr of bacon (smoked is better)

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à cake / 1 fruitcake mold
• 1 petite poële / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poële / Put bacon in the pan to brown.
3. Eplucher et couper la pomme en morceaux / Peel the apple; cut into pieces.
4. Couper le roquefort en morceaux / Cut Roquefort into pieces.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les noix; mélanger / Add nuts; mix.
7. Ajouter les morceaux de pomme; mélanger / Add the apple pieces; mix.
8. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
9. Ajouter le Roquefort; mélanger / Add Roquefort; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold;
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 20 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous / Enjoy

Financiers

Pour commencer la nouvelle année, une petite recette rapide et facile à préparer avec ceux que nous appelons Financiers. Ces petites pâtisseries accompagnent à merveille un café gourmand, une glace ou peuvent-être servies tout simplement au goûter. Comme nous n'utilisons que les blancs des œufs, je vous conseille donc de récupérer les jaunes pour faire, par exemple, des Tagliatelles à la Carbonara. Enfin, sachez, pour votre culture personnelle, que les Financiers sont parfois appelés visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients

• 4 blancs d'œufs
• 80gr de poudre d'amande
• 60gr de farine
• 100gr de beurre fondu
• 150gr de sucre en poudre (préférez du sucre de canne)

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 plaque de moules à financiers
•     1 batteur pour monter les blancs en neige

C'est parti

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Battre les blancs d’œufs en neige à l'aide du batteur

Ensuite

1. Mettre la farine et le sucre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter la poudre d'amande; mélanger.
3. Ajouter le beurre fondu; mélanger.
4.  Ajouter les blancs en neige; mélanger.

Enfin

1. Remplir les moules à financiers
2. Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante et je suis aux alentours de 10 à 12 minutes pour la cuisson).

Astuce

Pensez à utiliser les jaunes d’œufs pour faire des Tagliatelles à la Carbonara par exemple.



Régalez-vous !

Tarte au chèvre, tomates et basilic

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de tarte au chèvre, tomates et basilic facile et rapide à préparer. Ce plat végétarien peut-être servi en entrée ou en plat principale. N'hésitez pas à faire dorer un peu le dessus pour donner à votre tarte une belle couleur. Je vous propose cette recette avec quelques images des étapes intermédiaires de préparation.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Poivre et Sel
• Muscade
• 1 buche de chèvre
• 2 tomates
• Quelques feuilles de basilic

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 plat à tartes

C'est parti

1. Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.
2. Couper la buche de chèvre en rondelle.
3. Couper les 2 tomates également en rondelle.
4. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. 
5. Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte.
6. Piquer la patte à l'aide d'une fourchette.
7. Répartir les rondelles de chèvre.
8. Répartir les rondelles de tomate.

Ensuite

1. Dans le saladier, casser les œufs et les battre.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate.
2. Saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.
3. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C. (temps donné sur four à chaleur tournante)

Régalez-vous !

Répartir les rondelles de chèvre.

Répartir les rondelles de tomate.

Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate et saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.

Gâteau au Yaourt aux Poires

Tout comme pour les pommes, nous sommes en pleine saison des poires et c'est donc également le moment d'en profiter. Je vous propose cette recette de gâteau aux poires facile et rapide à préparer. Nous partons d'une base de gâteau au yaourt dans laquelle nous ajouterons tout simplement 2 poires préalablement épluchées et coupées en morceaux.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 3 pots à yaourt de farine
• 2 pots à yaourt de sucre (vous pouvez ajuster le niveau de sucre en fonction de vos goûts; préférez du sucre de canne)
• 1/4 de pot à yaourt d'huile de tournesol ou d'arachide
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 poires

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 moule à gâteaux

C'est parti

• Peler les poires et les couper en morcaux.
• Verser le yaourt nature dans le saladier.
• Ajouter les œufs; mélanger.
• Ajouter les pots de sucre; mélanger.
• Ajouter les pots de farines; mélanger.
• Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger.
• Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger.
• Ajouter les morceaux de poire; mélanger.
• Verser le contenu du saladier dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Astuce

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Régalez-vous !

Gâteau aux noix

Nouvelle recette de gâteau aujourd'hui avec cette recette familiale de gâteau aux noix en provenance directe de cette magnifique région qu'est la Dordogne. De plus, nous sommes en pleine saison des noix, autant en profiter. Une nouvelle fois, cette recette est très facile et rapide à préparer et elle complétera à merveille un repas périgourdin.

Temps

•  Préparation : 10 minutes
•  Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

•     4 œufs
•     250g de sucre
•     250g de farine
•     1 sachet de levure chimique
•     1 verre à moutarde de vin blanc sec (se trouve facilement en petites bouteilles en plastique ou en petites briques en supermarché, c'est du vin blanc pour la cuisine)
•     1 verre à moutarde de noix en poudre (cela fait environ une centaine de grammes)
•     1/2 verre à moutarde d'huile de tournesol ou d'arachides
•     1 pincé de sel

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 moule à gâteau

C'est parti

•     Mettre les œufs avec le sucre dans le saladier; mélanger.
•     Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique; mélanger.
•     Ajouter le sel; mélanger.
•     Ajouter le vin blanc; mélanger.
•     Ajouter la poudre de noix; mélanger.
•     Ajouter l'huile; mélanger.
•     Remplir le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
•     Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 45 minutes (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !
Régalez-vous !

Gâteau au Yaourt aux Pommes

Nous sommes en pleine saison des pommes et c'est donc le moment d'en profiter. Je vous propose cette recette de gâteau aux pommes facile et rapide à préparer. Nous partons d'une base de gâteau au yaourt dans laquelle nous ajouterons tout simplement 2 pommes coupées préalablement en morceaux. Cette recette peut-être aisément préparer par des enfants, le pot du yaourt permettant de doser facilement les ingrédients.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 3 pots à yaourt de farine
• 2 pots à yaourt de sucre (vous pouvez ajuster le niveau de sucre en fonction de vos goûts; préférez du sucre de canne)
• 1/4 de pot à yaourt d'huile de tournesol ou d'arachide
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 moule à gâteaux

C'est parti

• Peler les pommes et les couper en morcaux.
• Verser le yaourt nature dans le saladier.
  Ajouter les œufs; mélanger.
  Ajouter les pots de sucre; mélanger.
  Ajouter les pots de farines; mélanger.
  Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger.
  Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger.
  Ajouter les morceaux de pomme.
• Verser le contenu du saladier dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Astuce

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Régalez-vous !

Tarte aux poires

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte avec cette tartes aux poires rapide et facile à préparer. Une nouvelle fois, si vous optez pour des poires fraiches, il vous faudra les éplucher. À contrario, si vous optez pour des poires au sirop, vous gagnerez du temps. N'hésitez pas à la servir avec une boule de sorbet à la poire et une petite pointe de crème fouettée.

Temps

• Préparation : 15 minutes (5 si vous optez pour des poires au sirop)
• Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée ou brisée (je préfère sablée pour ma part)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 4 poire
• 15cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs

Ustensiles

• 1 plat à tartes
• 1 saladier

C'est parti

1. Dérouler la patte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
2. Peler, couper les poires en 2, enlever le cœur et les placer dans le plat.
3. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
4. Ajouter le sucre; battre.
5. Ajouter la crème fraîche; battre.
6. Napper ensuite les poires du mélange œufs, sucre et crème fraîche.
7. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C.

Bon appétit !

Quiche au thon

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de quiche au thon que vous pouvez déguster à l'apéritif, en entrée ou encore en plat, et que vous pouvez, une fois refroidie, même déguster lors d'un pique-nique. Une fois encore, il s'agit d'une simple et rapide à préparer.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
  

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 200gr de thon en boîte
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 150gr d'emmental râpé
• Poivre
• Sel
• Muscade
• 1 cuillère à café de persil haché
• 2cl de vin blanc sec (optionnel, c'est pour le petit goût en plus)

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet

C'est parti

1. Dérouler la pâte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide d'une fourchette.
2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
3. Y ajouter la crème fraiche; battre.
4. Y ajouter le thon en ayant pris soin de bien l'égoutter; battre.
5. Y ajouter une pincé de poivre, de sel et de muscade; battre.
6. Y ajouter le vin blanc; battre.
7. Y ajouter le persil; battre.
8. Y ajouter le gruyère râpé; battre.

Ensuite :

1. Verser le contenu du saladier sur les tranches de saumon.
2. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Tartes aux abricots

Aujourd'hui, je vous propose cette recette rapide et facile, mais néanmoins délicieuse, de ma tarte aux abricots. Je vous recommande d'utiliser des abricots frais mais à défaut, si vous souhaitez faire plus simple, vous pouvez directement les acheter en conserve. Pensez au préalable, dans ce cas, à bien les égoutter. A déguster avec une boule de sorbet aux abricots par exemple et un petit nuage de chantilly...

Temps

• Préparation : 15 minutes (5 si vous optez pour des abricots au sirop)
• Cuisson : 20/25 min

Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée ou brisée (je préfère sablée pour ma part)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 7 abricots (la quantité peut varier en fonction de la taille des abricots)
• 15cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs

Ustensiles

• 1 plat à tartes
• 1 saladier

C'est parti

1. Dérouler la pâte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
2. Peler, couper les abricots en 2, enlever le noyau et les placer dans le plat.
3. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
4. Ajouter le sucre; battre.
5. Ajouter la crème fraîche; battre.
6. Napper ensuite les abricots du mélange œufs, sucre et crème fraîche.
7. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C.

Bon appétit !

Tarte aux pêches

L'été est enfin là avec ses fruits de saison. Afin d'en profiter, je vous propose aujourd'hui cette recette de tartes aux pêches. La partie la plus longue sera d'éplucher les pêches mais si vous souhaitez faire plus simple, vous pouvez directement acheter des pêches au sirop qu'il faudra préalablement bien égoutter. Une recette de saison facile et rapide !

Temps

• Préparation : 15 minutes (5 si vous optez pour des pêches au sirop)
• Cuisson : 20/25 min

Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée ou brisée (je préfère sablée pour ma part)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 6 pêche
• 15cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs

Ustensiles

• 1 plat à tartes
• 1 saladier

C'est parti

1. Dérouler la pâte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
2. Peler, couper les pêches en 2, enlever le noyau et les placer dans le plat.
3. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
4. Ajouter le sucre; battre.
5. Ajouter la crème fraîche; battre.
6. Napper ensuite les pommes du mélange œufs, sucre et crème fraîche.
7. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C.

Bon appétit !

Gâteau aux noisettes

Une nouvelle recette de gâteau aujourd'hui avec ce gâteau aux noisettes à déguster soit en dessert (avec une boule de glace à la noisette par exemple) ou pour le goûter. Cette recette est une nouvelle fois déclinable en plusieurs version et est très facile à préparer.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes
  

Ingrédients

• 4 œufs
• 250g de sucre (de canne de préférence)
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 verre à moutarde de vin blanc sec (se trouve facilement en petites bouteilles en plastique ou en petites briques en supermarché, c'est du vin blanc pour la cuisine)
• 1 verre à moutarde de noisettes en poudre
• 1/2 verre à moutarde d'huile de tournesol ou d'arachides
• 1 pincé de sel

Ustensiles

• 1saladier
• 1 moule à gâteau

C'est parti 

1. Mettre les œufs avec le sucre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter la farine; mélanger.
3. Ajouter le sel; mélanger.
4. Ajouter le vin blanc; mélanger.
5. Ajouter la poudre de noisette; mélanger.
6. Ajouter la levure chimique; mélanger.
7. Ajouter l'huile; mélanger.
8. Remplir le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 45 minutes (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes plutôt qu'un moule à gâteaux car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Bon appétit !

Tagliatelles au Saumon Fumé

Je vous propose une variante des Tagliatelles à la Carbonara. Nous allons tout simplement remplacer les lardons par du saumon fumée, le reste de la recette varie très peu. Les quantités données ci-dessous sont pour 2 à 3 personnes.  Une recette simple et rapide !

Temps

• Compter entre 10 et 15 minutes préparation et cuisson confondues

Ingrédients

• 1 paquet de tagliatelles fraîches (de préférence) soit environ 250g
• 120g de saumon fumé
• 1 œuf (dont nous n'utiliserons que le jaune)
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• de l'aneth (fraîches de préférence)

Ustensiles

• 1 casserole d'eau (environ 2 litres)
• 1 sauteuse
• 1 grosse passoire

C'est parti 

1. Mettre l'eau à bouillir avec le gros sel.

Pendant ce temps :

1. Découper le saumon fumé en lamelles.

Ensuite :

1. Une fois l'eau portée à ébullition, y mettre les tagliatelles (entre 3 à 4 minutes environ). 
2. Une fois les tagliatelles cuites, les égoutter dans la passoire puis les mettre dans la sauteuse à feu doux.
3. Ajouter les lamelles de saumon fumée; remuer 2 à 3 minutes.
4. Ajouter la crème fraîche; remuer 2 à 3 minutes.
5. Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et remuer le tout (ne surtout pas mettre le jaune d’œuf sur le feu où il risque de cuir, l'idée est de l'ajouter à la sauce.
6. Saupoudrer d'aneth avant de servir.

Il n'y a plus qu'à servir, bon appétit !