Curry de Porc au Lait de Coco / Pork with Curry and Coconut Milk

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine d'exotisme avec cette recette de porc au curry et lait de coco. Comme vous pourrez le constater, cette recette est très rapide et facile à préparer et ravira vos convives.

Today, I propose you an exotic dish with this recipe of pork with curry and coconut milk.  Like you can see, this recipe is very easy and quickly to prepare and will delight your guests.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 40 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de rôti de porc / 1kg roast pork
  1 oignon / 1 onion
• 1 gousse d'ail / 1 clove of garlic
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate / 1 tablespoon tomato paste
• 1 cuillère à soupe de curry / 1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco (facilement trouvable en petite brique) / 20cl coconut milk
• Sel et Poivre / Salt and Pepper
• de l'huile d'olives / Olive oil

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate

C'est parti / Let's go

1. Découper le rôti de porc en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut pork roast into pieces (not too big, not too small).
2. Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Pendant ce temps / During this time :

1. Hacher l'oignon / Chop the onion.
2. Hacher la gousse d'ail / Chop the garlic clove.

Ensuite / After :

1. Une fois les morceaux de porc dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette / Once the pork browned, remove from the pan and put them on the plate.
2. Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.
3. Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.
4. Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.
5. Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.
6. Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.
7. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.
8. Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.

Pour finir / To finish :

1. Laissez cuivre à feu très doux 20 minutes en couvrant / Let copper 20 minutes over very low heat, covered.
2. Servir avec du riz blanc / Serve with white rice.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.

Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.

Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.

Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.

Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.

Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.