Cake aux Noix de Saint Jacques et Poireaux / Cake with Nuts St. Jacques and Leek

Bonjour à toutes et à tous, j'espère que la rentrée s'est bien passée pour vous tous. Pour cette première recette de septembre, je vous propose une recette de cake que vous pourrez, par exemple, tester dimanche soir prochain.

Hi everybody, I hope the return to work and to school went well. For this first september recipe, I propose you a new cake recipe. Try it sunday night!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

•  3 œufs / 3 eggs
•  250g de farine de blé / 250g of wheat flour
•  10cl de lait / 10cl of milk
•  10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
•  1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
•  Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de blanc de poireau / 150gr leek (only the white part)
• 200gr de noix de Saint Jacques (sans corail) / 200gr nuts St. Jacques (without coral)
• 50gr de parmesan rapé / 50gr grated parmesan 

 Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold
• 2 petites poêles / 2 frying pans

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le poireau en petite rondelle / Cut the leek into small washer.
3. Mettre le poireaux à cuire dans un peu d'huile d'olives dans la première poêle / Put the leeks cooked in a little olive oil in the first frying pan.
4. Mettre les Noix de Saint Jacques à cuire dans un peu d'huile d'olive dans la seconde poêle / Put the nuts Saint Jacques cooked in a little olive oil in the second frying pan.

Pendant ce temps / During this time

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Une fois cuit, ajouter le poireau; mélanger / Once cooked, add leek ; mix.
7. Une fois cuites, ajouter les Noix de Saint Jacques / Once cooked, add nuts St. Jacques; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 45 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Dos de Cabillaud au Piment d'Espelette

Je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à préparer avec ce dos de cabillaud au piment d'Espelette. La recette est donnée pour un dos de cabillaud. Épatez vos amis samedi soir prochain avec ce plat riche en saveur.  A servir avec du riz blanc par exemple.

Temps

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1 dos de cabillaud
• 1 noix de saint jacques décortiqué
• 2 crevettes décortiquées
• 2 moules décortiquées
• 1 et 1/2 cuillère à café de de piment d'espelette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1/2 cuillère à café de persil haché
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• 2 poêles

C'est parti

1. Mettre à chauffer les 3 cuillères d'huile d'olives dans une des poêles.
2. Ajouter une cuillère à café de piment d'espelette; mélanger.
3. Ajouter le dos de cabillaud dans la poêle et le faire cuire à feu doux jusqu'à la moitié de son épaisseur pendant 10 minutes.
4. Le retourner, ajouter la noix de Saint Jacques, les crevettes et les moules, faire cuire pendant 5 minutes.

Ensuite :

1. Saler, poivrer et mettre le restant de piment d'espelette sur le pavé.
2. Dresser l'assiette en ajoutant le jus de cuisson sur le pavé.
3. Saupoudrer de persil et servir.

Régalez-vous !

Pavé de Saumon au Piment d'Espelette

Aujourd'hui, je vous propose un plat un peu plus sophistiqué que d'habitude mais, je vous rassure tout de suite, il n'a rien de bien compliqué. Suivez simplement les étapes et vous pourrez ainsi épater vos amis.

Vous trouverez ci-dessous les quantités pour un pavé. Le mieux est de réaliser la recette avec des produits frais mais n'hésitez pas, pour des raisons de praticité et/ou de prix, à faire appel aux surgelés. A servir avec du riz blanc par exemple.

Temps

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1 pavé de saumon
• 1 noix de saint jacques décortiqué
• 2 crevettes décortiquées
• 2 moules décortiquées
• 1 et 1/2 cuillère à café de de piment d'espelette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1/2 cuillère à café de graines de sésame
• 1/2 cuillère à café de persil haché
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• 2 poêles

C'est parti

1. Mettre à chauffer les 3 cuillères d'huile d'olives dans une des poêles.
2. Ajouter une cuillère à café de piment d'espelette; mélanger.
3. Ajouter le pavé de saumon dans la poêle et le faire cuire à feu doux jusqu'à la moitié de son épaisseur pendant 10 minutes.
4. Le retourner, ajouter la noix de Saint Jacques, les crevettes et les moules, faire cuire pendant 5 minutes.

Pendant ce temps :

1. Faire griller à sec les graines de sésame dans la seconde poêle.

Ensuite :

1. Saler, poivrer et mettre le restant de piment d'espelette sur le pavé.
2. Dresser l'assiette en ajoutant le jus de cuisson sur le pavé.
3. Saupoudrer de persil et servir.

Régalez-vous !