Brochettes de poulet au citron, paprika et thym / Chicken skewers with lemon, paprika and thymus

Voilà plusieurs semaines que je n'avais pas posté une recette sur mon blog. Je travaille actuellement sur un autre autre projet avec un de mes amis et je suis donc très occupé en ce moment. Mais je ne vous oublie pas et je vous propose, puisque nous sommes en pleine période de barbecue, cette nouvelle recette de brochettes.

For several weeks I had not posted a recipe on my blog. I am currently working on another project with one of my friends and I'm very busy. But I don't forget you and I offer you, because we are in the midst of barbecue, this new recipe skewers.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes + journée de marinade (one day for marination)
• Cuisson/Baking : 30 minutes (sur un barbecue électrique/with an eletrical BBQ)

Ingrédients / Ingredients

• 4 blancs de poulet/ 4 chicken breasts
• 2 cuillères à soupe de paprika en poudre / 2 tablespoons paprika
• 2 cuillères à soupe de thym / 2 tablespoons thymus
• 2 belles gousses d'ail hachées / 2 large garlic cloves, minced
• Le jus d'un citron / One lemon juice
• Sel et poivre / Salt and pepper
• Des légumes coupés en gros morceaux pour mettre sur les pics à brochettes (tomates, oignons, poivrons...) / Vegetable cut into chunks ( tomatoes, onions, peppers...)

Ustensiles / Ustensils

• 1 barbecue/ 1 BBQ
• 1 saladier/ 1 bowl
• 6 pics à brochettes / 6 skewers
• 1 assiette/1 pate

C'est parti / Let's go

1. Couper les blancs en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut chicken into pieces (warning at the size, not to small, not to large).
2. Les mettre dans un saladier / Put pieces in bowl.
3. Ajouter le thym / Add thymus.
4. Ajouter le paprika / Add paprika.
5. Ajouter le jus de citron / Add lemon juice.
6. Ajouter l'ail / Add garlic.
7. Ajouter du sel et du poivre / Add salt and pepper.
8. Mélanger le tout / Mix all ingredients.
9. Recouvrir d'un film alimentaire / Cover with clingfilm.
10. Mettre au réfrigérateur / Refregirate.

Ensuite / After

1. Sur chaque pic à brochette, enfiler 5 à 6 morceaux de poulet en les alternant avec un morceau de tomate, d'oignon, de poivron.... / Add on skewers 5 or 6 pieces of chicken alternating them with a piece of tomato, onion, pepper...

Enfin / To finish

1. Une fois le barbecue bien chaud, déposer délicatement les brochettes dessus; ne pas hésiter à arroser les brochettes avec le reste du jus de la marinade / When your BBQ is hot, put chewers, do not hesitate to water with the marination juice. 
2. Les faire cuire une trentaine de minutes en les retournant régulièrement (temps donné pour un barbecue électrique, la cuisson est toujours plus rapide sur un barbecue à charbon de bois) / Bake thirty minutes, turning regularly (given time for an electric barbecue, cooking is always faster on a charcoal grill or with the grenn egg bbq of my Rocco friend).

Régalez-vous / Enjoy !

Couper les blancs en morceaux (ni trop gros, ni trop petits), les mettre dans un saladier / Cut chicken into pieces (warning at the size, not to small, not to large), put pieces in bowl.

Ajouter le thym / Add thymus.

Ajouter le paprika / Add paprika.

Ajouter le jus de citron / Add lemon juice.

Ajouter l'ail / Add garlic.

Mélanger le tout / Mix all ingredients.

Recouvrir d'un film alimentaire / Cover with clingfilm.

Brochettes de Poulet au Paprika

Les beaux jours sont de retour et c'est le moment pour profiter d'un bon barbecue en famille ou entre amis. Je vous propose cette recette de brochettes de poulet au paprika très facile et très rapide à préparer. Afin que la viande s’imprègne bien de toutes les saveurs, il y a lieu de la préparer la veille puisque nous allons réaliser une marinade. La recette ci-dessous est donnée pour 4 personnes.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes (sur un barbecue électrique)
  

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel et poivre
• Des légumes coupés en gros morceaux pour mettre sur les pics à brochettes (tomates, oignons, poivrons, courgettes, champignons de Paris...)

Ustensiles

• 1 barbecue
• 1 saladier
• 4 pics à brochettes 
• 1 assiette

C'est parti 

1. Mettre l'huile d'olives, le paprika, le thym, le sel et le poivre dans le saladier; mélanger.
2. Couper les blancs en morceau (vous devriez en obtenir aux alentours de six pour chaque blanc) et les mettre dans le saladier; mélanger et laisser mariner une journée complète en couvrant et mettant le saladier au réfrigérateur.

Ensuite

1. Sur chaque pic à brochette, enfiler 6 morceaux de poulet en les alternant avec un morceau de tomate, d'oignon, de poivron.... 
2. Une fois chaque brochette prête, la déposer dans l'assiette.

Enfin :

1. Une fois le barbecue bien chaud, déposer délicatement les brochettes dessus; ne pas hésiter à arroser les brochettes avec le reste du jus de la marinade.
2. Les faire cuire une trentaine de minutes en les retournant régulièrement (temps donné pour un barbecue électrique, la cuisson est toujours plus rapide sur un barbecue à charbon de bois).

 Bon appétit !

Cake aux Lardons, Fêta, Noix et Thym

Le cake est le compagnon idéal pour un apéritif ou encore un picnic, voir pour être servi en entrée ou encore en plat. Rapide et facile à préparer, il peut-être dégusté froid ou légèrement tiède et lui aussi est déclinable à l'infini. Je vous propose cette recette d'un cake aux lardons, fêta, noix et thym.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes
  

Ingrédients

• 3 œufs
• 250g de farine
• 10cl de lait
• 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 100gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 1 pot de dés de fêta (250/300gr)
• 2 cuillères à café de thym
• 10 noix

Ustensiles

• 1saladier
• 1 moule à cakes
• 1 poêle
• 1 passoire
• 1 casse noix

C'est parti 

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisent à eux-mêmes.
3. Mettre les dés de fêta à égoutter dans la passoire.
4. Casser les noix pour en récupérer les cerneaux.

Ensuite

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les œufs; mélanger.
3. Ajouter le lait; mélanger.
4. Ajouter l'huile; mélanger.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin

1. Une fois les lardons dorés, les mettre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les cerneaux de noix; mélanger.
3. Ajouter le thym; mélanger
4. Ajouter les dés de fêta; mélanger délicatement afin de pas les broyer.
5. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuir pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !



Afin de rendre encore plus beau mon cake, avant de le mettre dans le four, je recouvre le dessus de gruyère rappé afin de lui donner un joli côté gratiné.

Bon appétit !

Brochettes de poulet au miel

Le beau temps est de retour et c'est donc le moment de profiter d'un bon barbecue au soleil. Je vous propose une recette extrêmement rapide et facile à réaliser pour 4 brochettes. A servir avec du riz blanc, une ratatouille ou encore des tomates à la provençal.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de thym
• 4 cuillères à soupe d'Huile d'olives 
• Sel et Poivre

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 assiette
• 1 barbecue 
• 4 pics à brochette

C'est parti 

1. Mettre l'huile d'olives, le miel dans le saladier; mélanger.
2. Couper les blancs en morceau (vous devriez en obtenir aux alentours de six pour chaque blanc) et les mettre dans le saladier; mélanger et laisser mariner.

Pendant ce temps :

1. Couper l'oignon en quatre.
2. Couper les tomates en quatre.
3. Couper le poivron en gros morceaux.

 Ensuite :

1. Sur chaque pic à brochette, enfiler 6 morceaux de poulet en les alternant avec un morceau de tomate, d'oignon ou de poivron. 
2. Une fois chaque brochette prête, la déposer dans l'assiette.
3. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Enfin :

1. Une fois le barbecue bien chaud, déposer délicatement les brochettes dessus.
2. Les faire cuire une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

Bon appétit !

Poulet à la Paysanne

Cette recette du dimanche midi ravira les grands comme les petits. Il s'agit d'un plat riche en saveurs et parfumé à souhait. Pour plus de simplicité, optez pour des filets de poulet rôtis cuits avec leur peau disponibles en supermarché. La recette ci-dessous est donnée pour 4 personnes.

Ingrédients

• 4 filets de poulet rôtis
• 4 grosses pommes de terre
• 1 gros oignon
• 100g de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 200g de champignons de Paris
• 3 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 4 cuillère à café de beurre
• Sel et Poivre

Ustensiles

• 1 plat allant au four

C'est parti 

1. Disposer les filets au fond du plat.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper et les disposer tout autour des filets.
3. Éplucher les champignons, les couper en quartier et les disposer tout autour des filets.
4. Éplucher l'oignon, le couper en morceaux et disposer ces derniers autour des filets.
5. Éplucher les gousses d'ail, les fendre et les mettre dans le plat.
6. Répartir les lardons dans le plat.
7. Saupoudrer le sucre sur la viande et les légumes.
8. Faire de même avec le persil et le thym.
9. Saler et poivrer.
10. Déposer une cuillère de beurre sur chacun des filets.
    
11. Mettre au four environ 1 heure à 180°C.
    

Bon appétit !