[Nouvel An Chinois] Bœuf aux Oignons / Beef with Onions

Demain, c'est le nouvel an chinois. Pour accompagner, cette entrée dans l'année de la chèvre, je vous propose cette recette de Bœuf aux Oignons, plat que nous rencontrons dans tous les menus des restaurants asiatiques. Comme vous pouvons le contacter, cette recette est très facile et rapide à préparer.


Tomorrow is Chinese New Year. To accompany this entry in the year of the goat, I offer this recipe Beef with Onions, flat we encounter in all menus of Asian restaurants. As you can contact him, this recipe is very easy and quick to prepare. 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 15 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 steak de bœuf par personne / 1 beef steak per person
• 1 oignon moyen par personne / 1 medium onion per person
• 1/4 de poivron par personne / 1/4 bell pepper per person
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu par personne / 1/2 teaspoon ground ginger per person
• 1 cuillère à soupe de miel par personne / 1 tablespoon of honey per person
• 1 cuillère à café de sauce soja / 1 teaspoon soy sauce
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• de l'huile d'olive / Olive oil
• 1 cuillère à soupe de coriandre haché grossièrement par personne / 1 tablespoon chopped cilantro coarsely per person

Ustensiles / Utensils

• 1 poêle / 1 pan frie
• 1 plat /  1 plat

C'est parti / Let's go

1. Couper l'oignon en lamelles / Cut the onion into strips
2. Couper la viande en lamelles / Cut the meat into strips
3. Couper le poivron en lamelles / Cut the pepper into strips
4. Faire chauffer l'huile d'olive et une fois bien chaude mettre la viande à cuire / Heat the olive oil and when hot put the meat to cook
5. Une fois la cuisson bien avancée, ajouter l'oignon / Once an advanced cooking, add the onion
6. Lorsque l'oignon commence à son tour à devenir transparent, ajouter le gingembre moulu, le miel, la sauce soja, le sel et le poivre / When the onion begins to turn to become transparent, add the ground ginger, honey, soy sauce, salt and pepper
7. Bien mélanger le tout et faire cuire 5 minutes / Mix well and cook for 5 minutes

Enfin / To finish

1. Ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire encore 2/3 minutes (le poivron doit rester croquant) / Add pepper, stir and cook for 2-3 minutes (the pepper should remain crunchy)
2. Mettre dans un plat et recouvrir de coriandre hachée / Put in a bowl and cover with chopped cilantro.

Régalez-vous et Bonne Année ! / Envoy! and Happy New Year!

Couper l'oignon en lamelles / Cut the onion into strips

Couper la viande en lamelles / Cut the meat into strips

Couper le poivron en lamelles / Cut the pepper into strips

1. Faire chauffer l'huile d'olive et une fois bien chaude mettre la viande à cuire / Heat the olive oil and when hot put the meat to cook

Une fois la cuisson bien avancée, ajouter l'oignon / Once an advanced cooking, add the onion

Lorsque l'oignon commence à son tour à devenir transparent, ajouter le gingembre moulu, le miel, la sauce soja, le sel et le poivre / When the onion begins to turn to become transparent, add the ground ginger, honey, soy sauce, salt and pepper

Ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire encore 2/3 minutes (le poivron doit rester croquant) / Add pepper, stir and cook for 2-3 minutes (the pepper should remain crunchy)

Nachos au bœuf et 2 poivrons / Nachos with beef and 2 bell peppers

 

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue pour une nouvelle recette découverte aux U.S.A.. Il s'agit des Nachos. Mon ami Rocco m'a expliqué, pendant que nous étions au restaurant, comment les Nachos étaient réalisés. Je ne vous cache pas que le secret de cette recette se cache dans la quantité de fromage que vous allez mettre dessus, sachant que le fromage servira de liant au tout. Les Nachos se dégustent à l'apéritif ou en entrée. Sachez cependant, que si l'assiette n'est pas partagée, elle peut servir de repas. Les quantités ci-dessous sont données pour 2 assiettes.

Hi everybody and welcome to Cuisinez Facile. Today, I present a new recipe discovered in U.S.A., the Nachos! My friend Rocco explained to me how do the Nachos. It's very easy when you use lot of cheese! You can share this recipe for starter with your friends or all eat (all alone)!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 10 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 poivron vert / 1 green bell pepper.
• 1 poivron jaune / 1 yellow bell pepper.
• 2 tomates / 2 tomatoes.
• 1 oignon / 1 onion.
• 2 cuillères à café d'épices Chili / 2 teaspoons Chili powder.
• 1 cuillère à soupe de persil haché (ou coriandre) / 1 tablespoon fine-cut parsley (or coriander).
• 300gr de bœuf haché / 300gr ground beef.
• 200gr de cheddar rappé (ou emmental) / 200gr grated Swiss cheese.

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 assiète / 1 plate
• 1 petite poêle / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

• Couper les poivrons en petits morceaux /Diced bell peppers.
• Couper la tomate en petits morceaux / Diced tomato.
• Couper l'oignon en petits morceaux / Diced onion.

Ensuite / After

• Assaisonner la viande avec du sel et du poivre / Add few salt and pepper with beef.
• Mettre la viande cuire / Put the meat cook.
• Avant quelle ne soit complètement cuite, ajouter les poivrons, oignon et les épices / Add bell peppers, onion and spices.
• Faire revenir le tout 5 minutes à feu moyen / Sauté 5 minutes over medium heat.
• Ajouter le fromage et laisser cuire encore 1 minute à feu très doux / Add cheese and cook for 1 minute over low heat.

Enfin / To finish

• Mettre dans une assiette les Tortilla Chips / Put Tortilla Chips in a plate.
• Recouvrir avec le mélange viande, poivrons, oignon  et fromage / Top with meat, bell peppers, onion and cheese mixture.
• Ajouter la tomate / Add tomato.
• Ajouter le persil (ou la coriandre) / Add parsley (or coriander)

A déguster tiède / Serve warm.

Régalez-vous / Enjoy!

 

Patty Melt (ou une variante du Hamburger)

Bonsoir, bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette made in USA. C'est une de mes nouvelles belles-sœurs qui m'a fait découvrir cette recette typique américaine. Je ne vous cache pas que la véritable recette est cuisinée avec exclusivement du beurre. Vous pouvez bien évidemment le faire mais je vous conseille de plutôt utiliser de l'huile d'olive. Je vous invite à vous rendre sur Wikipédia pour en découvrir d'avantage sur le Patty Melt (uniquement en anglais). A servir avec des frites !!!

Good night everybody and welcone to Cuisinez Facile for a new recipe made in USA. One of my new sisters-in-law has shown me this typical american recipe. The original recipe is cooked with just butter. You can do it, but I prefere use olive oil. Serve with french fries!!!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 5 minutes
• Cuisson/Baking : 10 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 2 tranches de pain de seigle / 2 slices rye bread
• 150g de bœuf haché / 150g minced beef
• 1 oignon / 1 onion
• de l'emmental en tranche fine / slices swiss cheese
• de l'huile d'olive / olive oil
• du sel / salt
• du poivre / pepper

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 2 poêles / 2 frying pans
• 1 grille pain / 1 toaster
• 1 saladier / 1 bowl

C'est parti / Let's go

1. Mettre la viande hachée, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put the meat, salt and pepper on the bowl; mix.
2. Donner à la viande la forme d'un steak haché / Give to the meat a form of burger.
3. Mettre le steak à cuire dans une poêle / Put the steak with olive oil to cook in a frying pan. 

Pendant ce temps / During this time

1. Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles / Peel the onion and cut into thin strips.
2. Mettre l'oignon à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive / Put the onion with olive oil to cook in a frying pan.

Ensuite / After

1. Mettre les tranches de pain à toaster / Put the slices of bread to toast.

Enfin / To finish

Une fois que tout est cuit, dresser le sandwich  de la façon suivante (en commençant par le bas) / When all it's cooked, prepare the sandwich like this (begin by the bottom):

1. une tranche de pain / slice of bread
2. de l'emmental / swiss cheese
3. la viande / meat
4. l'oignon / onion
5. de l'emmental / swiss cheese
6. une tranche de pain / slice of bread

Régalez-vous / Enjoy