Clafoutis aux Abricots / Clafoutis with Apricots

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle de dessert avec ce délicieux clafoutis aux abricots. Pour réaliser ce dessert vous pouvez utiliser des abricots frais (profitez-en c'est la saison) ou à défaut des abricots au sirop. L'avantage des abricots au sirop, c'est qu'ils sont généralement vendues dénoyautées d'où un gros gain de temps !

Hi everybody! Welcome on Easy Cooking for a new dessert recipe with this clafoutis with apricots.  To made this dessert you can use fresh apricots (that's better) or apricots with syrup. Usually, apricots in syrup are sold wihout their core, you will win time!
 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg d'abricots / 1kg apricots 125g de farine / 125g flour
• 125g de sucre / 125g sugar
• 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 teaspoon salt
• 3 œufs / 3 eggs
• 60cl de lait / 60cl milk
• 10cl de crème fraîche / 10cl crème fraîche

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 gratin dish

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à chauffer à 150°C / Turn the oven heat to 150°C.
2. Couper les abricots en petits morceaux; les mettre dans le plat à gratin / Cut apricots into small pieces; put them in the baking dish.
3. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le saladier; mélanger / Put flour, sugar ans salt in the bowl; mix.
4. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
5. Ajouter le lait; mélanger / Add milk; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix. 
7. Ajouter la pâte ainsi obtenue sur les morceaux d'abricots / Add the resulting slurry to the pieces of apricot.

Pour finir / To finish :

1. Mettre le plat dans le four et laisser cuir 45 min / Put the dish in the oven and let leather 45 min.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Couper les abricots en petits morceaux / Cut apricots into small pieces

Les mettre dans le plat à gratin / Put them in the baking dish

Ajouter la pâte ainsi obtenue sur les morceaux d'abricots / Add the resulting slurry to the pieces of apricot

Tartes aux abricots

Aujourd'hui, je vous propose cette recette rapide et facile, mais néanmoins délicieuse, de ma tarte aux abricots. Je vous recommande d'utiliser des abricots frais mais à défaut, si vous souhaitez faire plus simple, vous pouvez directement les acheter en conserve. Pensez au préalable, dans ce cas, à bien les égoutter. A déguster avec une boule de sorbet aux abricots par exemple et un petit nuage de chantilly...

Temps

• Préparation : 15 minutes (5 si vous optez pour des abricots au sirop)
• Cuisson : 20/25 min

Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée ou brisée (je préfère sablée pour ma part)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 7 abricots (la quantité peut varier en fonction de la taille des abricots)
• 15cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs

Ustensiles

• 1 plat à tartes
• 1 saladier

C'est parti

1. Dérouler la pâte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
2. Peler, couper les abricots en 2, enlever le noyau et les placer dans le plat.
3. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
4. Ajouter le sucre; battre.
5. Ajouter la crème fraîche; battre.
6. Napper ensuite les abricots du mélange œufs, sucre et crème fraîche.
7. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C.

Bon appétit !