Joyeux Noël / Merry Christmas

Je vous souhaite un Joyeux Noël et un excellent réveillon !

Culinairement votre,

Sébastien


I wish you a Merry Chirstmas and a great Christmas Eve!

Enjoy!

Sebastien

Roulés au Saumon Fumé / Smoked Salmon Wraps

 

La semaine prochaine, c'est déjà Noël. Je vous propose pour l'apéritif ces délicieux roulés au saumon fumé faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir légèrement tiède pour plus de goût. Pour le pas à pas, je vous propose de vous aider avec celui concernant les Roulés au Jambon et à l'Emmental.Pour faciliter la découpe de votre boudin, n'hésitez pas le laisser 30 min au réfrigérateur afin de le faire durcir un peu et ainsi se laisser couper plus facilement. Au moment de servir, n'hésitez pas à remettre sur chaque roulé une petite branche d'aneth pour la décoration.

Next week, it's already Christmas. I propose an aperitif these delicious smoked salmon rolls to easy and quick to prepare. You can serve slightly warm for more flavor. For step by step, I offer to help you with that concerning Wraps ham and Emmental. To facilitate cutting your pudding, feel free to leave 30 minutes in the refrigerator to make it harden slightly and so let cut more easily. When serving, do not hesitate to get on each wrap a small sprig of dill for garnish.

Temps / Time

• Préparation/Preparation :10 min + éventuellement 30 min de repos au réfrigérateur/possibly 30 min rest in the refrigerator
• Cuisson/Baking : 15 min

Ingrédients / Ingredients

• 1 pâte feuilletée / 1 puff pastry
• 4 à 5 tranches de saumon fumé / 4 to 5
   slices of smoked salmon
• 20cl de crème fraiche épaisse / 20cl thick fresh cream
• de l’aneth / Dill
• 2cl de lait / 2cl milk
• 1 œuf / 1 egg

Ustensiles / Ustensils

• 1 plaque de cuisson (généralement fournie avec votre four; à défaut une grille) / 1 hotplate (usually supplied with the oven, otherwise a grid)
• du papier cuisson / baking paper

C'est parti / Let's go

• Dérouler la patte / Drop down the pastry.
• Étaler la crème fraiche sur la patte / Spread sour cream on the pastry.
• Mettre les tranches de saumon de telle façon à recouvrir au maximum la patte / Put the salmon slices so as to cover the maximum pastry.
• Saupoudrer d'aneth./ Sprinkle with dill.

Ensuite / After :

• Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin / Roll the dough tightly in order to get a bead.
• Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson / Place a sheet of baking paper on the baking sheet..
• Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large / Cut sausage into your washers about 1cm wide.
• Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson / Place the flat washers on the baking paper.

Enfin / To finsih :

• Dans un ramequin mélangez l'œuf et le lait / In a bowl mix the egg and milk.
• A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés / Using a brush generously wet the top of the rolls.
•  Mettez la plaque au four pendant 15 minutes environ pour avoir des roulés bien dorés / Put the plate in the oven for about 15 minutes to have golden brown rolled.

Régalez-vous / Enjoy !

Gâteau au yaourt aux noix / Yogurt cake with walnut

Voilà un bon moment que je ne vous avais pas proposé une recette de gâteau au yaourt. Je répare donc l'erreur ce jour en vous le proposant dans sa version avec des noix (c'est la saison en même temps). N'hésitez pas à le servir avec un peu de glace à la vanille et de la crème fouettée.

Today, I propose you a new recipe of yogurt cake. as is the nuts season, my cake contains. Do not hesitate to serve it with some vanilla ice cream and whipped cream.


Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 yaourt nature / 1 yogurt
• 3 pots de yaourt de farine / 3 wheat flour pots
• 1 pot de yaourt de sucre (préférez du sucre de canne) / 1 sugar pot (prefer brown sugar)
• 1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol / 1/3 sunflower oil pot
• 3 œufs / 3 eggs
• 1 sachet de levure chimique / 1 teaspoon baking powder
• 1 verre à moutarde de noix en poudre / 1 mustard glass walnut powder 
• 1/3 de pot de yaourt de rhum ambré (optionnel, c'est pour le petit goût en plus) / 1/3 dark rum pot (
  optional, that's for a better taste)

Ustensiles/ Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 fouet / 1 whisk
• 1 moule à gâteaux / 1 cake pan

C'est parti

1. Verser le yaourt dans le saladier, ajoutez-y les œufs et le pot de sucre; mélanger le tout / Put the yogurt into the bowl, add eggs and sugar; mix.
2. Ajouter les pots de farines; mélanger / Add flour; mix.
3. Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger / Add teaspoon baking powder; mix.
4. Ajouter le verre de noix en poudre; mélanger / Add walnut powder; mix.
5. Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger / Add oil; mix.
6. Ajouter le rhum; mélanger / Add dark rum; mix.

Pour finir / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans le moule et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the cake pan; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Astuces / Tips

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes plutôt qu'un moule à gâteaux car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

To save time, I use a fruitcake mold. I put parchment paper in it and it is easier to remove)

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

To check baking, use a knife with a pointed tip, put it into the cake. If you back out when nothing remains glue is that it's cooked.

Cake au Bleu, Lardons et Noix / Cake with Blue Cheese, Bacon and Walnuts

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de cake. Tout comme le gâteau au yaourt, le cake est déclinable à l'infini. Il peut être servi aussi bien à l'apéritif, en entrée ou en plat (le dimanche soir par exemple).

Hello and welcome to Easy Cooking for a new recipe of cake. Just like the cake yogurt, cake is declinable to infinity. It can be served as well as an appetizer, starer or plat (on Sunday night for example).

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 200gr de lardon (fumés de préférence)/ 200gr smoked bacon
• 250gr de Bleu / 250gr Blue chesse
• 10 noix concassées / 10 chopped walnuts

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 pôele / 1 pan
• 1 moule à cake / 1 fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle (ne pas ajouter de matière grasse, les lardons se suffisent à eux même) / Put the bacon in the pan to brown (do not add fat, bacon bits are sufficient to themselves).

Pendant ce temps / During this time :

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
7. Ajouter les noix; mélanger / Add walnuts; mix.
8. Couper le Bleu en dés / Cut Blue chesse in dices.
9. Ajouter le Bleu; mélanger / Add Blue cheese; mix.

Enfin / To finish :

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitcake mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Astuce / Tip

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.


To save time, I put parchment paper in my fruitcakes mold which allows me not to have or not to butter to flour. Once cooked, there is just the easy removal and remove the parchment paper.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

To check for doneness, stick the cake in a sharp knife. If you back out when nothing is left stick is that it is cooked!


Régalez-vous ! / Enjoy!

[Halloween] Club Sandwich Cercueil / Coffin Club Sandwich

Bienvenue sur Cuisinez Facile. Pour fêter dignement Halloween, je vous propose cette recette du classique club sandwich mais nous lui donnerons la forme d'un cercueil afin d'être pleinement dans l'esprit d'Halloween. Pour une fois, je ne vous donnerai pas de quantités exactes car tout dépendra du nombre de sandwich que vous souhaitez faire, je vous donne uniquement les ingrédients donc vous aurez besoin pour réaliser un délicieux club sandwich.

Welcome on Easy Cook. To celebrate Hallowenn, I propose you a classic recipe of Club Sandwich but with a coffin shaped to keep the Halloween spirit. For this time, I don't give you quantity, I give you only the ingredients that you nedd.

Temps / Time

Préparation/Preparation : 5 minutes pour 4 sandwichs / 5 minutes for 4 sandwichs
Cuisson/Baking : 10 minutes pour faire cuire le bacon / 10 minutes to cook bacon

Ingrédients / Ingredients

• du pain de mie / Bread
• des blancs de poulet cuits / Booked chicken breasts
• des tomates / Tomatoes
• de la laitue / Lettuce
• de la  mayonnaise / Mayonnaise
• du bacon / Bacon

Ustensiles / Ustensils

• 1 plat / 1dish
• des pics à brochette en bois / Wood skewers

C'est parti / Let's go

1. Mettre le bacon à cuire / Cook bacon

 Pendant de temps / During this time :

1. Toaster le pain de mie (prévoir 3 tranches par sandwich) / Toast the bread (allow 3 slices per sandwich)
2. Donner au toast une forme de cercueil / Give the toast a coffin-shaped
3. Couper les blancs de poulet en tranches / Cut the chicken breasts into slices
4. Couper les tomates en tranches / Cut the tomatoes into slices

Ensuite / After :

1. Prendre un toast / Take a toast
2. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
3. Mettre des tranches de blancs de poulet / Place slices of chicken breast
4. Mettre une tranche de tomate / Place a slice of tomato
5. Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf
6. Mettre un toast / Place a toast
7. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
8. Mettre une tranche de bacon / Place a slice of bacon
9. Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf
10. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
11. Et pour finir, mettre un toast / And to finish, place a toast
    

Enfin / To finish :

1. Mettre un pic à brochette pour tenir le tout / Put a skewer to hold it all

Régalez-vous ! / Envoy!

et Joyeux Halloween / and Merry Halloween

Prendre un toast / Take a toast

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Mettre des tranches de blancs de poulet / Place slices of chicken breast

1. Mettre une tranche de tomate / Place a slice of tomato

Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf

Mettre un toast / Place a toast

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Mettre une tranche de bacon / Place a slice of bacon

Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Et pour finir, mettre un toast / And to finish, place a toast

Mettre un pic à brochette pour tenir le tout / Put a skewer to hold it all

Poulet aux Pommes et au Cidre / Chicken with Apples and Cider

Bonjour et bienvenue pour une nouvelle recette facile à préparer sur Cuisinez Facile. Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu plus longue que d'habitude à préparer, prévoyez une heure entre la préparation et la cuisson. Je vous propose donc cette recette de poulet aux pommes et au cidre. La recette est donnée pour 4 personnes mais vous pouvez aisément adpater les quantités.

Hi everybody and welcome on Easy cook for a new delicious recipe. Today, I propose you a chicken recipe cocked with apples and cider. This recipe a little longer than usual to prepare, plan one hour between preparation and cooking.

Temps / Time

Préparation/Preparation : 30 minutes
Cuisson/Baking : 1 heure

Ingrédients / Ingredients

• 4 beaux blancs de poulet / 4 medium chicken breasts
• 1/2 litre de cidre / 1/2 liter cider
• 200gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur) / 200gr bacon
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne / 1 tablespoon brown sugar
• 1 cuillère à soupe de persil haché / 1 tablespoon chopped parsley
• 3 pommes / 3 apples
• 10 champignons de Paris / 10 small mushrooms (agaricus)
• du beurre / butter
• 20cl de crème fraîche épaisse / 20cl heavy crème fraîche
• Poivre et Sel / Pepper and Salt

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte ou à défaut 1 sauteuse / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate
• 1 poêle / 1 pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre un peu de beurre à fondre dans la cocotte / Put a little butter melted in the pan
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut the chicken into pieces (not too big, not too small)
3. Les mettre à dorer dans la cocotte / Put the chicken in the pan to brown

Pendant de temps / During this time :

1. Laver, éplucher et couper en 4 les champignons / Wash, peel and cut into 4 mushrooms
2. Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux / Peel and cut the onion into small pieces
3. Eplucher et couper les pommes en quartiers / Peel and cut apples into quarters

Ensuite / After :

1. Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte / Once the chicken browned, remove from the pan
2. Mettre un peu de beurre à fondre dans la cocotte / Put a little butter melted in the pan
3. Mettre les champignons à cuire 5 minutes / Add mushrooms to cook for 5 minutes
4. Une fois doré, les retirer de la cocotte / Once the mushrooms browned, remove from the pan
5. Mettre les lardons à dorer dans la cocotte (ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisant à eux-mêmes) / Put the bacon in the pan to brown (do not add butter to cook the bacon is sufficient to themselves)
6. Une fois qu'ils ont commencé à blanchir, ajouter l'oignon / Once they began to whiten, add onion
7. Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken
8. Mélanger et laisser réduire de moitié / Mix and cook until reduced by half
9. Mettre un peu de beurre à fondre dans la poêle / Put a little butter melted in the pan
10. Mettre les pommes à dorer dans la poêle / Put the apples in the pan to brown

Enfin / To finish :

1. Une fois le cidre réduit de moitié dans la cocotte et les pommes dorées, ajouter les pommes dans la cocotte; mélanger / Once the cider halved in the casserole and golden apples, add the apples to the pan; mix
2. Laisser mijoter le tout 25 min / Let simmer 25 min
3. Ajouter la crème fraiche; mélanger / Add heavy crème fraïche; mix
4. Laisser encore mijoter 5 minutes tout en remuant / Simmer 5 minutes, stirring
5. Saler et poivrer selon vos goûts / Add salt and pepper
6. Avant de servir, saupoudrer de persil haché / Before serve, add chopped parsley

Régalez-vous ! / Envoy!

Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte; Mettre les champignons à cuire 5 minutes / Once the chicken browned, remove from the pan; Add mushrooms to cook for 5 minutes

Une fois doré, les retirer de la cocotte / Once the mushrooms browned, remove from the pan

Mettre les lardons à dorer dans la cocotte (ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisant à eux-mêmes) / Put the bacon in the pan to brown (do not add butter to cook the bacon is sufficient to themselves)

Une fois qu'ils ont commencé à blanchir, ajouter l'oignon / Once they began to whiten, add onion

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Mettre un peu de beurre à fondre dans la poêle / Put a little butter melted in the pan
Mettre les pommes à dorer dans la poêle / Put the apples in the pan to brown

Une fois le cidre réduit de moitié dans la cocotte et les pommes dorées, ajouter les pommes dans la cocotte; mélanger / Once the cider halved in the casserole and golden apples, add the apples to the pan; mix

Ajouter la crème fraiche; mélanger / Add heavy crème fraïche; mix
Laisser encore mijoter 5 minutes tout en remuant / Simmer 5 minutes, stirring

Saler et poivrer selon vos goûts / Add salt and pepper
Avant de servir, saupoudrer de persil haché / Before serve, add chopped parsley

Tarte aux prunes / Plums pie

Nous sommes en pleine saison des prunes, profitons en donc pour se préparer une délicieuse tarte. Comme vous pourrez le constater, cette tarte est très rapide et très facile à préparer. N'hésitez donc pas à vous faire plaisir.


It's plums season, so take advantage in order to make a delicious pie. As you can see, this pie is very quick and easy to prepare. So feel free to indulge yourself.


Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 20/25 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 fond de tarte sablée (ou brisé) / 1 shortbread pastry (or shortcrust pastry)
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné) / 75g sugar (use brown sugar is better)
• 10 belles prunes / 10 medium plums
• 10cl de crème fraîche épaisse / 10cl heavy cream
• 2 œufs / 2 eggs

Ustensiles / Utensils

• 1 plat à tartes / 1 pie dish
• 1 saladier / 1 bowl
• 1 fouet / 1 whisk

C'est parti / Let's go

1. Dérouler la pâte dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette / Put the shortbread pastry into the pie dish and do holes with a fork.
2. Couper les prunes en deux / Cut the plums in half.
3. Mettre les prunes coupées en deux sur la pâte / Put the halved plums shortbread.
4. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette / Into the bowl, broken the eggs and mix to make an omelet.
5. Ajouter le sucre; battre / Add sugar; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; battre / Add crème fraîche; mix.
7. Napper ensuite les prunes du mélange œufs, sucre et crème fraîche / Put the mixture on the plums.
8. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C / Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 20/25 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous ! / Envoy!

Dérouler la pâte dans le plat à tartes / Put the shortbread pastry into the pie dish

et la piquer avec une fourchette / and do holes with a fork.

Couper les prunes en deux / Cut the plums in half.

Mettre les prunes coupées en deux sur la pâte / Put the halved plums shortbread.

Dans le saladier, casser les œufs / Into the bowl, broken the eggs

et les battre en omelette / and mix to make an omelet.

Ajouter le sucre / Add sugar

et battre / and mix.

Ajouter la crème fraîche / Add crème fraîche

et battre / and mix.

Napper ensuite les prunes du mélange œufs, sucre et crème fraîche / Put the mixture on the plums.

Cakes au Saumon Fumé / Cake with Smoked Salmon

Profitons de ces quelques beaux jours de septembre pour recevoir ses amis et préparer un apéritif dinatoire qui ravira vos convives. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cake, comme pour le gâteau au yaourt, les cakes peuvent être préparés avec une multitude d'ingrédients, n'hésitez donc pas à expérimenter les saveurs, même les plus exotiques.

Take advantage of these few beautiful days of September to receive friends and prepare a cocktail appetizer that will delight your guests. Today, I propose a new cake recipe, like the yogurt cake, cakes can be prepared with a variety of ingredients, so feel free to experiment with flavors, even the most exotic.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 120gr de saumon fumé / 120gr smoked salmon
• 10cl de crème fraîche / 10cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché  / 2 tablespoons chopped fresh parsley

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le saumon en lamelle / Cut the salmon into strips.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix.
7. Ajouter le saumon fumé; mélanger / Add smoked salmon; mix.
8. Ajouter le persil; mélanger / Add parsley; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous / Enjoy

Cake aux Noix de Saint Jacques et Poireaux / Cake with Nuts St. Jacques and Leek

Bonjour à toutes et à tous, j'espère que la rentrée s'est bien passée pour vous tous. Pour cette première recette de septembre, je vous propose une recette de cake que vous pourrez, par exemple, tester dimanche soir prochain.

Hi everybody, I hope the return to work and to school went well. For this first september recipe, I propose you a new cake recipe. Try it sunday night!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

•  3 œufs / 3 eggs
•  250g de farine de blé / 250g of wheat flour
•  10cl de lait / 10cl of milk
•  10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
•  1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
•  Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de blanc de poireau / 150gr leek (only the white part)
• 200gr de noix de Saint Jacques (sans corail) / 200gr nuts St. Jacques (without coral)
• 50gr de parmesan rapé / 50gr grated parmesan 

 Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold
• 2 petites poêles / 2 frying pans

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le poireau en petite rondelle / Cut the leek into small washer.
3. Mettre le poireaux à cuire dans un peu d'huile d'olives dans la première poêle / Put the leeks cooked in a little olive oil in the first frying pan.
4. Mettre les Noix de Saint Jacques à cuire dans un peu d'huile d'olive dans la seconde poêle / Put the nuts Saint Jacques cooked in a little olive oil in the second frying pan.

Pendant ce temps / During this time

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Une fois cuit, ajouter le poireau; mélanger / Once cooked, add leek ; mix.
7. Une fois cuites, ajouter les Noix de Saint Jacques / Once cooked, add nuts St. Jacques; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 45 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Clafoutis aux Cerises / Clafoutis with Black Cherries

Bonsoir et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle de dessert avec ce délicieux clafoutis aux cerises. Voilà qui devrait plaire à l'âne de Shrek® ! Saviez-vous que le clafoutis est appelé "Milliard" (ou Millard) en Auvergne et dans le Limousins ? Pour réaliser ce dessert vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou à défaut des cerises au sirop. L'avantage des cerises au sirop. c'est qu'elles sont généralement vendues dénoyautées !

Hi everybody! Welcome on Easy Cooking for a new dessert recipe with this clafoutis with black cherries. I'm sure that Donkey in Shrek® will be happy! To made this dessert you can use fresh black cherries (that's better) or cherries with syrup. Usually, cherries in syrup are sold wihout their core.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de cerises / 1kg black cherries
• 125g de farine / 125g flour
• 125g de sucre / 125g sugar
• 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 teaspoon salt
• 3 œufs / 3 eggs
• 60cl de lait / 60cl milk
• 10cl de crème fraîche / 10cl crème fraîche

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 gratin dish

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à chauffer à 150°C / Turn the oven heat to 150°C.
2. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le saladier; mélanger / Put flour, sugar ans salt in the bowl; mix.
3. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
4. Ajouter le lait; mélanger / Add milk; mix.
5. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix. 
6. Ajouter les cerises; mélanger / Add black cherries; mix.

Pour finir / To finish :

1. Mettre le plat dans le four et laisser cuir 45 min / Put the dish in the oven and let leather 45 min.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Curry de Porc au Lait de Coco / Pork with Curry and Coconut Milk

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine d'exotisme avec cette recette de porc au curry et lait de coco. Comme vous pourrez le constater, cette recette est très rapide et facile à préparer et ravira vos convives.

Today, I propose you an exotic dish with this recipe of pork with curry and coconut milk.  Like you can see, this recipe is very easy and quickly to prepare and will delight your guests.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 40 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de rôti de porc / 1kg roast pork
  1 oignon / 1 onion
• 1 gousse d'ail / 1 clove of garlic
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate / 1 tablespoon tomato paste
• 1 cuillère à soupe de curry / 1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco (facilement trouvable en petite brique) / 20cl coconut milk
• Sel et Poivre / Salt and Pepper
• de l'huile d'olives / Olive oil

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate

C'est parti / Let's go

1. Découper le rôti de porc en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut pork roast into pieces (not too big, not too small).
2. Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Pendant ce temps / During this time :

1. Hacher l'oignon / Chop the onion.
2. Hacher la gousse d'ail / Chop the garlic clove.

Ensuite / After :

1. Une fois les morceaux de porc dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette / Once the pork browned, remove from the pan and put them on the plate.
2. Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.
3. Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.
4. Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.
5. Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.
6. Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.
7. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.
8. Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.

Pour finir / To finish :

1. Laissez cuivre à feu très doux 20 minutes en couvrant / Let copper 20 minutes over very low heat, covered.
2. Servir avec du riz blanc / Serve with white rice.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.

Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.

Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.

Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.

Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.

Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.