Oeuf au Jambon Sec et Crème en Cocotte / Egg with Ham and Crème Fraiche in Dutch Oven

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et très rapide à réaliser qui peut aussi bien se servir en entrée qu'un dimanche soir après un repas du midi très riche.


Hello and welcome to Easy Cooking for a new easy and quick recipe to achieve that can be used both as input a Sunday evening after a meal rich noon.

Temps / Time

Préparation / Preparation : 5 minutes
Cuisson / Baking : 10 à 15 minutes

Ingrédients par cocotte / Ingredients for each small dutch oven

• 1 tranche de jambon sec / 1 ham slice
• 2 cuillères de crème fraiche épaisse / 2 tablespoons crème fraiche
• 1 rondelle de tomate / 1 slice of tomato
• 1 œuf / 1 egg
• emmental rapé / grated swiss cheese
• 2 brins de ciboulette / Chive
• sel et poivre / salt and pepper

Ustensiles / Utensils

•     1 petite cocotte / 1 small dutch oven

C'est parti / Let's go

• Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips
• Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche
• Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato
• Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk
• Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse
• Saler et poivrer à votre convenance / Add salt and pepper to taste

Pour finir / To finish

• Mettre au four 10 à 15 minutes à 150°C selon la façon dont vous voulez manger votre oeuf / Bake 10-15 minutes at 150 ° C depending on how you want to eat your egg
• Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

Régalez-vous ! / Envoy!

Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips

Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche

Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato

Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk

Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse

 

Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

Tomates farcies au curry et lait de coco / Stuffed tomatoes with curry and coconut milk

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et rapide à préparer qui étonnera vos convives. Effectivement, aujourd'hui, nous revisitons la traditionnelle tomate farcies en lui donnant un goût d'exotisme avec ce mélange curry et lait de coco.

Hi and welcome to Easy Cooking for this new easy and quick recipe that will amaze your guests.
Indeed, today we revisit the traditional tomato stuffed by giving him a taste of the exotic with the curry mixture and coconut milk.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 30/35 heures minutes

Ingrédients / Ingredients

• 6 tomates / 6 tomatoes
• 250gr de chaire à saucisse / 250gr forcemeat
• 1 oignon haché / 1 chopped onion
• 1 cuillère à soupe de curry /  1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco / 20cl coconut milk
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• Beurre / Butter

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 baking dish

C'est parti / Let's go

1. Couper le dessus de la tomate / Cut the top of the tomato
2. Couper un tout petit peu le dessous de la tomate (cette opération permet à la tomate de bien tenir dans le plat) / Cut a little below the tomato (with this operation ).
3. Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).
4. Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.
5. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;
6. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.
7. Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

Enfin / To finish

1. Mettre les tomates dans le plat à gratin / Put tomatoes on the baking dish.
2. Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes / Bake for 30 to 35 minutes.

Régalez-vous ! / Envoy!

Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

1. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.

Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

[Halloween] Club Sandwich Cercueil / Coffin Club Sandwich

Bienvenue sur Cuisinez Facile. Pour fêter dignement Halloween, je vous propose cette recette du classique club sandwich mais nous lui donnerons la forme d'un cercueil afin d'être pleinement dans l'esprit d'Halloween. Pour une fois, je ne vous donnerai pas de quantités exactes car tout dépendra du nombre de sandwich que vous souhaitez faire, je vous donne uniquement les ingrédients donc vous aurez besoin pour réaliser un délicieux club sandwich.

Welcome on Easy Cook. To celebrate Hallowenn, I propose you a classic recipe of Club Sandwich but with a coffin shaped to keep the Halloween spirit. For this time, I don't give you quantity, I give you only the ingredients that you nedd.

Temps / Time

Préparation/Preparation : 5 minutes pour 4 sandwichs / 5 minutes for 4 sandwichs
Cuisson/Baking : 10 minutes pour faire cuire le bacon / 10 minutes to cook bacon

Ingrédients / Ingredients

• du pain de mie / Bread
• des blancs de poulet cuits / Booked chicken breasts
• des tomates / Tomatoes
• de la laitue / Lettuce
• de la  mayonnaise / Mayonnaise
• du bacon / Bacon

Ustensiles / Ustensils

• 1 plat / 1dish
• des pics à brochette en bois / Wood skewers

C'est parti / Let's go

1. Mettre le bacon à cuire / Cook bacon

 Pendant de temps / During this time :

1. Toaster le pain de mie (prévoir 3 tranches par sandwich) / Toast the bread (allow 3 slices per sandwich)
2. Donner au toast une forme de cercueil / Give the toast a coffin-shaped
3. Couper les blancs de poulet en tranches / Cut the chicken breasts into slices
4. Couper les tomates en tranches / Cut the tomatoes into slices

Ensuite / After :

1. Prendre un toast / Take a toast
2. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
3. Mettre des tranches de blancs de poulet / Place slices of chicken breast
4. Mettre une tranche de tomate / Place a slice of tomato
5. Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf
6. Mettre un toast / Place a toast
7. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
8. Mettre une tranche de bacon / Place a slice of bacon
9. Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf
10. Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise
11. Et pour finir, mettre un toast / And to finish, place a toast
    

Enfin / To finish :

1. Mettre un pic à brochette pour tenir le tout / Put a skewer to hold it all

Régalez-vous ! / Envoy!

et Joyeux Halloween / and Merry Halloween

Prendre un toast / Take a toast

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Mettre des tranches de blancs de poulet / Place slices of chicken breast

1. Mettre une tranche de tomate / Place a slice of tomato

Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf

Mettre un toast / Place a toast

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Mettre une tranche de bacon / Place a slice of bacon

Mettre une feuille de laitue / Place a lettuce leaf

Mettre un peu de mayonnaise / Place a little mayonnaise

Et pour finir, mettre un toast / And to finish, place a toast

Mettre un pic à brochette pour tenir le tout / Put a skewer to hold it all

Tomates farcies / Stuffed tomatoes

Voici une recette très facile à préparer d'un plat que l'on trouve chez son traiteur ou encore aujourd'hui en surgelé, il s'agit des tomates farcies. L'été approche gentiment et les jardins seront bientôt remplis de tomates, ce sera donc bien évidemment le moment d'en profiter.

The stuffed tomatoes are a very easy recipe to prepare. The summer will come in few days and there will be lot of tomatoes in the gardens. Enjoy it !


Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 30/35 heures minutes

Ingrédients / Ingredients

• 4 belles tomates / 4 good sized tomatoes
• 250gr de chaire à saucisse / 250gr forcemeat
• 1 cuillère à soupe de persil haché /  1 tablespoon chopped parsley
• 1 gousse d'ail hachée / 1 clove of minced garlic
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• Beurre / Butter

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 baking dish

C'est parti / Let's go

1. Couper le dessus de la tomate / Cut the top of the tomato
2. Couper un tout petit peu le dessous de la tomate (cette opération permet à la tomate de bien tenir dans le plat) / Cut a little below the tomato (with this operation ).
3. Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).
4. Mettre la chair à saucisse, le persil, la gousse d'ail, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, parsley, garlic, salt and pepper in the bowl; mix.
5. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.
6. Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

Enfin / To finish

1. Mettre les tomates dans le plat à gratin / Put tomatoes on the baking dish.
2. Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes / Bake for 30 to 35 minutes.

Régalez-vous ! / Envoy!

Couper le dessus de la tomate / Cut the top of the tomato

Couper un tout petit peu le dessous de la tomate  / Cut a little below the tomato

Retirer la chair à l'intérieur de la tomate / Remove the tomatoes flesh

Mettre la chair à saucisse, le persil, la gousse d'ail, du sel et du poivre dans le bol  / Put forcemeat, parsley, garlic, salt and pepper in the bowl

Mélanger / Mix

 

1. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.

Nachos au bœuf et 2 poivrons / Nachos with beef and 2 bell peppers

 

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue pour une nouvelle recette découverte aux U.S.A.. Il s'agit des Nachos. Mon ami Rocco m'a expliqué, pendant que nous étions au restaurant, comment les Nachos étaient réalisés. Je ne vous cache pas que le secret de cette recette se cache dans la quantité de fromage que vous allez mettre dessus, sachant que le fromage servira de liant au tout. Les Nachos se dégustent à l'apéritif ou en entrée. Sachez cependant, que si l'assiette n'est pas partagée, elle peut servir de repas. Les quantités ci-dessous sont données pour 2 assiettes.

Hi everybody and welcome to Cuisinez Facile. Today, I present a new recipe discovered in U.S.A., the Nachos! My friend Rocco explained to me how do the Nachos. It's very easy when you use lot of cheese! You can share this recipe for starter with your friends or all eat (all alone)!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 10 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 poivron vert / 1 green bell pepper.
• 1 poivron jaune / 1 yellow bell pepper.
• 2 tomates / 2 tomatoes.
• 1 oignon / 1 onion.
• 2 cuillères à café d'épices Chili / 2 teaspoons Chili powder.
• 1 cuillère à soupe de persil haché (ou coriandre) / 1 tablespoon fine-cut parsley (or coriander).
• 300gr de bœuf haché / 300gr ground beef.
• 200gr de cheddar rappé (ou emmental) / 200gr grated Swiss cheese.

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 assiète / 1 plate
• 1 petite poêle / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

• Couper les poivrons en petits morceaux /Diced bell peppers.
• Couper la tomate en petits morceaux / Diced tomato.
• Couper l'oignon en petits morceaux / Diced onion.

Ensuite / After

• Assaisonner la viande avec du sel et du poivre / Add few salt and pepper with beef.
• Mettre la viande cuire / Put the meat cook.
• Avant quelle ne soit complètement cuite, ajouter les poivrons, oignon et les épices / Add bell peppers, onion and spices.
• Faire revenir le tout 5 minutes à feu moyen / Sauté 5 minutes over medium heat.
• Ajouter le fromage et laisser cuire encore 1 minute à feu très doux / Add cheese and cook for 1 minute over low heat.

Enfin / To finish

• Mettre dans une assiette les Tortilla Chips / Put Tortilla Chips in a plate.
• Recouvrir avec le mélange viande, poivrons, oignon  et fromage / Top with meat, bell peppers, onion and cheese mixture.
• Ajouter la tomate / Add tomato.
• Ajouter le persil (ou la coriandre) / Add parsley (or coriander)

A déguster tiède / Serve warm.

Régalez-vous / Enjoy!

 

La Ratatouille

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue sur Cuisinez Facile. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de la ratatouille. Il s'agit certes d'un accompagnement que l'on rencontre plus souvent l'été mais aujourd'hui il est possible de trouver toute l'année de quoi faire ce plat. Je ne vous cache pas qu'il est préférable de faire ce plat lorsque c'est la saison car les fruits et légumes composant la ratatouille seront meilleurs. Il s'agit une nouvelle fois d'une recette facile, simple et rapide à préparer. 

Enfin, sachez que plus les légumes mijotes longtemps à feu doux et plus les saveurs libérées sont nombreuses. C'est un plat qui peut également être réchauffer donc préparer la veille... Les quantités données ci-dessous sont pour 4 à 6 personnes. La ratatouille se marie très bien avec du riz, ce qui de surcroit permet parfois, avec notamment les enfants, de "mieux faire passer" les légumes. Je mets également des pommes de terre dans ma ratatouille, car une nouvelle fois, les enfants l'apprécient mieux comme ça, "il y a au moins un goût qu'ils connaissent et puis les patates, c'est pas vraiment des légumes".

Concernant l'épluchage des légumes, si ceux-ci proviennent de votre jardin (et que vous traitez peu) ou qu'ils sont issus de l'agriculture biologique, vous n'êtes pas obligé de les éplucher, d'autant plus que la peau des légumes renferment bon nombre de vitamines. Sinon munissez vous de votre économe fétiche !

Temps

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : entre 60 et 120 minutes (plus vous laisserez mijoter et meilleur ce sera)

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 3 pommes de terre 
• 1 briquette de coulis de tomates (20cl)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts)
• 1/2 cuillère de poivre (à ajuster selon vos goûts)
•  de l'huile d'olives
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 branche du thym
• 1 feuille de laurier sauce

Ustensiles

• 1 cocotte ou à défaut une sauteuse, voir un wok
• 1 verre à moutarde d'eau
• 1 cuillère à soupe
• 1 économe (si vous devez éplucher certains légumes)

C'est parti

1. Verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olives dans la cocotte.
2. Ajouter le sel et la gousse d'ail. 
3. Mettre à chauffer à feu doux.

Ensuite

1. Éplucher les carottes, les couper en rondelles (environ 5 à 10mm), les mettre dans la cocotte.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux (environ 5 à 10mm), les mettre dans la cocotte.
3. Couper les poivrons en morceaux et les mettre dans la cocotte.
4. Éplucher et émincer l'oignon et ls mettre dans la cocotte.
5. Couper l'aubergine en morceaux et les mettre dans la cocotte (vous pouvez l'éplucher mais je dois avouer que c'est assez compliquer d'éplucher une aubergine).
6. Éplucher les courgettes, les couper en rondelles (environ 1cm), les mettre dans la cocotte.
7. Couper les tomates en morceaux et les mettre dans la cocotte.

N.B. : Les légumes qu'ils soient épluchés ou non, doivent-être lavés avant de les mettre dans la cocotte. A chaque fois que vous ajouter un légume, mélanger.

Enfin

1. Ajouter les 20cl de coulis de tomate.
2. Ajouter le verre à moutarde d'eau.
3. Ajouter la branche de thym et la feuille de laurier sauce.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux entre une et deux heures.
5. Avant de servir, poivrer et ajouter la cuillère de persil haché.

Régalez-vous !

Pavé de saumon cuit en papillote et ses petits légumes

Derrière ce titre ronflant se cache en fait une recette de poisson facile et rapide à préparer. Je cuis souvent les pavés de poisson en papillote afin qu'ils ne se dessèche pas lors de la cuisson. Qui a-t-il de plus mauvais qu'un poisson tout sec ? Petit truc au passage pour donner plus de goût à ce plat : avant de servir, déposer sur le pavé une grosse cuillère de fromage frais type Boursin ail et fines herbes.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 à 50 minutes

Ingrédients

• 4 pavé de saumon
• 1 demi courgette moyenne préalablement épluchée (sauf si vous optez pour du bio ou que la courgette provient de votre jardin, dans ce cas ce n'est pas nécessaire)
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 demi-poivron (jaune de préférence pour donner de la couleur au plat)
• de l'huile d'olives
• du sel et du poivre
• 4 branches de thym
• 4 feuilles de laurier sauce

Ustensiles

• 1 plat allant au four.
• 4 feuilles de papier d'aluminium d'environ 20 cm par 20 cm.

C'est parti

• Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.
• Couper l'oignon et les tomates en 8 quartiers.
• Couper la courgette en rondelle.
• Couper le poivron en morceaux.

Ensuite :

• Dans chaque feuille d'aluminium, déposer un pavé de saumon, 2 quartiers de tomates et d'oignon, quelques rondelles de courgettes et morceaux de poivron.
• Ajouter une branche de thym et une feuille de laurier sauce.
• Arroser avec une cuillère à soupe d'huile d'olives.
• Saler et poivrer.

Pour finir :

• Enfourner et faire cuire 40 à 50 min à 180°C.

Régalez-vous !

Tarte au chèvre, tomates et basilic

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de tarte au chèvre, tomates et basilic facile et rapide à préparer. Ce plat végétarien peut-être servi en entrée ou en plat principale. N'hésitez pas à faire dorer un peu le dessus pour donner à votre tarte une belle couleur. Je vous propose cette recette avec quelques images des étapes intermédiaires de préparation.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Poivre et Sel
• Muscade
• 1 buche de chèvre
• 2 tomates
• Quelques feuilles de basilic

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 plat à tartes

C'est parti

1. Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.
2. Couper la buche de chèvre en rondelle.
3. Couper les 2 tomates également en rondelle.
4. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. 
5. Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte.
6. Piquer la patte à l'aide d'une fourchette.
7. Répartir les rondelles de chèvre.
8. Répartir les rondelles de tomate.

Ensuite

1. Dans le saladier, casser les œufs et les battre.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate.
2. Saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.
3. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C. (temps donné sur four à chaleur tournante)

Régalez-vous !

Répartir les rondelles de chèvre.

Répartir les rondelles de tomate.

Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate et saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.