Cake aux Roquefort, Lardons, Noix et Pomme / Roquefort, Bacon, Nuts and Apple Cake

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile. Parti passer quelques jours aux Etats-Unis, j'en suis revenu avec des idées de recettes bien-sûr mais également avec la vonlonté de traduire dorénavant toutes mes recettes en américain. Au sein de ma belle famille qui là-bas, il y a des amoureux de cuisine donc autant partager mes recettes avec le plus de monde possible. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à préparer pour ce cake.

Hi and welcome to Cuisinez Facile. I come back from vacancies in USA. I come back with new recipes of courses but, I come back with a new idea. Now, I will translate all my recipes in american. Inside my in-law, there are cooking lovers. So, I share my recipes with them. Today, I propose you a new, quick and easy recipe with this cake.
 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de Roquefort / 150gr of Roquefort
• 1 pomme (Granny Smith) / 1 apple (prefer Granny Smith)
• 10 noix décortiqués / 10 shelled nuts
• 100gr de lardons (fumés de préférence) / 100gr of bacon (smoked is better)

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à cake / 1 fruitcake mold
• 1 petite poële / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poële / Put bacon in the pan to brown.
3. Eplucher et couper la pomme en morceaux / Peel the apple; cut into pieces.
4. Couper le roquefort en morceaux / Cut Roquefort into pieces.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les noix; mélanger / Add nuts; mix.
7. Ajouter les morceaux de pomme; mélanger / Add the apple pieces; mix.
8. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
9. Ajouter le Roquefort; mélanger / Add Roquefort; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold;
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 20 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous / Enjoy

Brochettes de Poulet au Paprika

Les beaux jours sont de retour et c'est le moment pour profiter d'un bon barbecue en famille ou entre amis. Je vous propose cette recette de brochettes de poulet au paprika très facile et très rapide à préparer. Afin que la viande s’imprègne bien de toutes les saveurs, il y a lieu de la préparer la veille puisque nous allons réaliser une marinade. La recette ci-dessous est donnée pour 4 personnes.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes (sur un barbecue électrique)
  

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel et poivre
• Des légumes coupés en gros morceaux pour mettre sur les pics à brochettes (tomates, oignons, poivrons, courgettes, champignons de Paris...)

Ustensiles

• 1 barbecue
• 1 saladier
• 4 pics à brochettes 
• 1 assiette

C'est parti 

1. Mettre l'huile d'olives, le paprika, le thym, le sel et le poivre dans le saladier; mélanger.
2. Couper les blancs en morceau (vous devriez en obtenir aux alentours de six pour chaque blanc) et les mettre dans le saladier; mélanger et laisser mariner une journée complète en couvrant et mettant le saladier au réfrigérateur.

Ensuite

1. Sur chaque pic à brochette, enfiler 6 morceaux de poulet en les alternant avec un morceau de tomate, d'oignon, de poivron.... 
2. Une fois chaque brochette prête, la déposer dans l'assiette.

Enfin :

1. Une fois le barbecue bien chaud, déposer délicatement les brochettes dessus; ne pas hésiter à arroser les brochettes avec le reste du jus de la marinade.
2. Les faire cuire une trentaine de minutes en les retournant régulièrement (temps donné pour un barbecue électrique, la cuisson est toujours plus rapide sur un barbecue à charbon de bois).

 Bon appétit !

Tomates à la provençal

Les tomates à la provençal sont un accompagnement idéal notamment avec une viande grillée. La recette est donnée pour 4 personnes. Une recette de cuisine facile, simple et rapide.

Ingrédients

• 4 tomates (une par personne, si vous êtes gourmand, doubler, voir tripler, la quantité)
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• Sel et Poivre
• de la chapelure (ou à défaut, une à deux biscottes broyées)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Ustensiles

• 1 poêle

C'est parti 

1. Mettre l'huile d'olives à chauffer dans la poêle à feu doux.
2. Laver les tomates et les couper en deux. 
3. Les mettre à cuire dans la poêle dans un premier temps sur la partie coupée environ 10 minutes.
4. Les retourner afin de les faire cuire de l'autre côté environ 5 minutes.

Pendant ce temps :

1. Répartir le persil haché sur les tomates.
2. Répartir l'ail haché  sur les tomates.
3. Saler et poivrer.

Enfin :

1. Une fois la cuisson terminer, saupoudrer une cuillère à café de chapelure sur chacune des tomates

Bon appétit !

Brochettes de poulet au miel

Le beau temps est de retour et c'est donc le moment de profiter d'un bon barbecue au soleil. Je vous propose une recette extrêmement rapide et facile à réaliser pour 4 brochettes. A servir avec du riz blanc, une ratatouille ou encore des tomates à la provençal.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de thym
• 4 cuillères à soupe d'Huile d'olives 
• Sel et Poivre

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 assiette
• 1 barbecue 
• 4 pics à brochette

C'est parti 

1. Mettre l'huile d'olives, le miel dans le saladier; mélanger.
2. Couper les blancs en morceau (vous devriez en obtenir aux alentours de six pour chaque blanc) et les mettre dans le saladier; mélanger et laisser mariner.

Pendant ce temps :

1. Couper l'oignon en quatre.
2. Couper les tomates en quatre.
3. Couper le poivron en gros morceaux.

 Ensuite :

1. Sur chaque pic à brochette, enfiler 6 morceaux de poulet en les alternant avec un morceau de tomate, d'oignon ou de poivron. 
2. Une fois chaque brochette prête, la déposer dans l'assiette.
3. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Enfin :

1. Une fois le barbecue bien chaud, déposer délicatement les brochettes dessus.
2. Les faire cuire une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

Bon appétit !

Poulet à la bière

Aujourd'hui je vous propose une recette du Nord de la France, région où j'ai des racines familiales. Il s'agit d'un plat en sauce riche en saveurs. Plus il est mijoté et meilleur il est. La recette est donnée pour 4 personnes. Pour une fois, ce n'est pas une recette rapide mais elle reste simple et conviendra parfaitement si le plat est préparé la veille pour le lendemain ou pour un repas le dimanche midi. Des frites accompagnent très bien ce plat tout comme une bière bien fraîche.

Temps

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 1 heure 20

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 2 belles échalotes
• 250g de champignons de Paris (fraîs de préférence)
• 10g de farine
• 5cl de Picon
• 1/2 litre de bière brune (je vous recommande la bière brune O'Nelly'S que vous pouvez trouver chez Leader Price)
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Sel et Poivre
• Huile d'olives

Ustensiles

• 1 cocotte ou à défaut 1 sauteuse
• 1 assiette

C'est parti 

1. Mettre 4 cuillères d'huile d'olives à chauffer dans la sauteuse.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux et les fariner. 
3. Peler et émincer les échalotes.
4. Nettoyer, peler et couper les champignons en 4.

 Ensuite :

1. Mettre les morceaux de poulet dans la sauteuse afin de les faire dorer 5 minutes à feu moyen.
2. Une fois dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette (en cuisine nous appelons ça réserver)
3. Mettre 2 cuillères d'huile d'olives supplémentaire dans la sauteuse.
4. Mettre l'échalote et la faire blanchir 2 minutes à feu doux.
5. Ajouter les champignons et les faire cuire 5 minutes toujours à feu doux.
6. Ajouter les morceaux de poulet.
7. Verser le Picon.
8. Verser la bière et laisser mijoter le tout toujours à feu doux pendant 1 heure.

Enfin :

1. Enlever les champignons et les morceaux de poulet et les mettre à nouveau dans l'assiette.
2. Augmenter le feu afin de réduire le jus de cuisson, pendant 5 minutes.
3. De nouveau à feu doux, ajouter la crème fraîche; remuer.
4. Remettre les champignons et le poulet dans la cocote et laisser mijoter encore 5 minutes en couvrant. 
5. Saler et poivrer à votre goût.

Il n'y a plus qu'à servir, bon appétit !

Poulet au Lait de Coco à la Réunionnaise

Nous partons cette fois-ci dans l'Océan Indien et plus particulièrement à La Réunion. Je vous propose cette recette de poulet au lait de coco qui demande un petit peu de préparation (un tout petit peu rassurez-vous). Une recette facile et rapide pleine de soleil et d'exotisme !
 

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 20cl de lait de coco (facilement trouvable en petite brique)
• 4 tomates
• 4 tranches d'ananas (frai c'est meilleur mais en boîte c'est plus pratique)
• Sel et Poivre
• Gingembre moulu
• Curcuma
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

Ustensiles

• 1 cocotte avec couvercle (ou à défaut une sauteuse)
• 1 assiette

C'est parti 

1. Découper les blancs de poulet en morceaux.
2. Les faire dorer dans la cocotte avec l'huile d'olives.
   

Pendant ce temps :

1. Couper les tomates en morceaux.
2. Couper les tranches d'ananas elles aussi en morceaux.
   

Ensuite :

1. Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette (en cuisine nous appelons ça réserver).
2. Mettre dans la cocotte les tomates et l'ananas.
3. Saler et poivrer; laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
   
4. Ajouter le lait de coco; remuer.
   
5. Ajouter une pincée de gingembre moulu; remuer.
   
6. Ajouter une pincée de curcuma; remuer.
   
7. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte; remuer.
   
8. Enfin, laissez cuivre à feu très doux au moins  10 minutes en couvrant.
   

Bon appétit !

Curry de Poulet au Lait de Coco

Envie de soleil et d'exotisme ? Que diriez-vous d'un Curry de Poulet au Lait de Coco ? Évasion garantie avec ce plat extrêmement facile à cuisiner, le tout accompagné d'une Carib bien fraîche et d'une petite salade tomate/concombre. La recette ci-dessous est donnée pour 4 personnes. Plus ce plat est mijoté longtemps et réchauffé, plus il est meilleur.

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de curry
• 20cl de lait de coco (facilement trouvable en petite brique)
• Sel et Poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives

Ustensiles

• 1 casserole d'eau (environ 2 litres)
• 1 cocotte
• 1 assiette

C'est parti 

1. Découper les blancs de poulet en morceaux.
2. Les faire dorer dans la cocotte avec l'huile d'olives.
   

Pendant ce temps :

1. Hacher l'oignon après l'avoir éplucher.
2. Hacher la gousse d'ail après l'avoir éplucher.
   

Ensuite :

1. Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette (en cuisine nous appelons ça réserver).
2. Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes.
3. Ensuite, remettre les morceaux de poulet; remuer.
   
4. Ajouter l'ail haché; remuer.
   
5. Ajouter la cuillère de curry; remuer.
   
6. Ajouter la cuillère de concentré de tomate; remuer.
   
7. Ajouter le lait de coco; remuer.
   
8. Saler et Poivrer; remuer.
   
9. Enfin, laissez cuivre à feu très doux 20 minutes en couvrant.
   

Bon appétit !