Rillettes de Poulet au Chèvre frais / Chicken Rillettes with Fresh Goat Cheese

 

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette première recette de l'année. Je vous propose une nouvelle recette de rillettes que vous pourrez servir soit à l'apéritif, soit en entrée. Je Vous souhaite une nouvelle fois une excellente année 2016 et faites vous plaisir en cuisine.

Welcome to Easy Cooking for this first year recipe. I offerr you a new rillettes recipe that you can serve either as an aperitif or as a starter. I wish you once again an excellent year in 2016 and enjoy cooking.

Temps / Time

• Préparation / Preparation : 10 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 250 gr de blancs de poulet cuits / 250g cooked chicken breasts
• 150 gr de chèvre frais / 150g fresh goat cheese
• L'équivalent d'une tomate séchée / The equivalent of a dried tomato
• 1 branche de percil / 1 sprig of parsley
• sel et poivre / salt and pepper

Ustensiles / Utensils

• 1 hacheur / 1  chopper
• 1 saladier / 1 bowl
• 1 bol / 1 small bowl

C'est parti / Let's go

• Hacher les blancs de poulet puis les mettre dans le saladier / Chop the chicken breasts and put them in the salad bowl
• Ajouter le chèvre frais; mélanger / Add the fresh goat cheese; mix
• Hacher la persil et l'ajouter dans le saladier; mélanger / Chop the parsley and add to the bowl; mix
• Hacher la tomate séchée et l'ajouter dans le saladier; mélanger / Chop the dried tomato and add to the bowl; mix
• Saler et poivrer selon votre convenance / Add salt and poivon your convenience
• Mélanger le tout / Mix everything

Pour finir / To finish

• Une fois correctement mélanger; servir dans un bol / Once everything is properly mixed; serve in the small bowl

Régalez-vous ! / Envoy!

Hacher les blancs de poulet puis les mettre dans le saladier / Chop the chicken breasts and put them in the salad bowl

Ajouter le chèvre frais; mélanger / Add the fresh goat cheese; mix

Hacher la persil et l'ajouter dans le saladier; mélanger / Chop the parsley and add to the bowl; mix

Hacher la tomate séchée et l'ajouter dans le saladier; mélanger / Chop the dried tomato and add to the bowl; mix

Cakes au Poulet, Poivron, Basilic et Curry / Cakes with Chicken, Bell Pepper, Basil and Curry

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette de cake. Voilà un petit moment que je n'avais pas poster une recette de cake ! Il peut être servi aussi bien à l'apéritif, en entrée ou en plat (le dimanche soir par exemple). Pour cette recette, j'ai utilisé des petits moules à cake mais vous pouvez très bien la faire dans un grand moule.

Hello and welcome to Easy Cooking for a new cake recipe. That's a while since I did not post a cake recipe! It can be served as well as an aperitif, an appetizer or dish (eg Sunday afternoon). For this recipe, I used small molds cake but you can very well do it in a large pan.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 10/15 minutes avec des petits moules; 35 minutes avec un grand moule / 10/15 minutes with small molds; 35 minutes with a large mold

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 1 blanc de poulet cuit / 1 white cooked chicken
• 1 petit poivron rouge / 1 small red bell pepper
• 2 belles branches de basilic / 2 large branches of basil
• 1 cuillère à soupe de curry / 1 tablespoon curry

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à cake / 1 fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le blanc de poulet et le poivron en petits morceaux / Cut the chicken breast and peppers into small pieces.
3. Hacher le basilic / Chop basil.

Pendant ce temps / During this time :

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les morceaux de blancs de poulet et de poivron; mélanger /Add the pieces of chicken breasts and peppers; mix.
7. Ajouter le basilic mélanger / Add basil; mix.
8. Ajouter le curry; mélanger / Add curry; mix.

Enfin / To finish :

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les petits moules à cakes et mettre à cuire pendant 10/15 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the small fruitcake molds; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 10/15 minutes (for information I use a convection oven). OU/OR Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuire pendant 35 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitcake mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 35 minutes (for information I use a convection oven).

Astuce / Tip

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

To save time, I put parchment paper in my fruitcakes mold which allows me not to have or not to butter to flour. Once cooked, there is just the easy removal and remove the parchment paper.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

To check for doneness, stick the cake in a sharp knife. If you back out when nothing is left stick is that it is cooked!


Régalez-vous ! / Enjoy!

Cake au Bleu, Lardons et Noix / Cake with Blue Cheese, Bacon and Walnuts

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de cake. Tout comme le gâteau au yaourt, le cake est déclinable à l'infini. Il peut être servi aussi bien à l'apéritif, en entrée ou en plat (le dimanche soir par exemple).

Hello and welcome to Easy Cooking for a new recipe of cake. Just like the cake yogurt, cake is declinable to infinity. It can be served as well as an appetizer, starer or plat (on Sunday night for example).

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 200gr de lardon (fumés de préférence)/ 200gr smoked bacon
• 250gr de Bleu / 250gr Blue chesse
• 10 noix concassées / 10 chopped walnuts

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 pôele / 1 pan
• 1 moule à cake / 1 fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle (ne pas ajouter de matière grasse, les lardons se suffisent à eux même) / Put the bacon in the pan to brown (do not add fat, bacon bits are sufficient to themselves).

Pendant ce temps / During this time :

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
7. Ajouter les noix; mélanger / Add walnuts; mix.
8. Couper le Bleu en dés / Cut Blue chesse in dices.
9. Ajouter le Bleu; mélanger / Add Blue cheese; mix.

Enfin / To finish :

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitcake mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Astuce / Tip

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.


To save time, I put parchment paper in my fruitcakes mold which allows me not to have or not to butter to flour. Once cooked, there is just the easy removal and remove the parchment paper.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

To check for doneness, stick the cake in a sharp knife. If you back out when nothing is left stick is that it is cooked!


Régalez-vous ! / Enjoy!

Cakes au Saumon Fumé / Cake with Smoked Salmon

Profitons de ces quelques beaux jours de septembre pour recevoir ses amis et préparer un apéritif dinatoire qui ravira vos convives. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cake, comme pour le gâteau au yaourt, les cakes peuvent être préparés avec une multitude d'ingrédients, n'hésitez donc pas à expérimenter les saveurs, même les plus exotiques.

Take advantage of these few beautiful days of September to receive friends and prepare a cocktail appetizer that will delight your guests. Today, I propose a new cake recipe, like the yogurt cake, cakes can be prepared with a variety of ingredients, so feel free to experiment with flavors, even the most exotic.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 120gr de saumon fumé / 120gr smoked salmon
• 10cl de crème fraîche / 10cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché  / 2 tablespoons chopped fresh parsley

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le saumon en lamelle / Cut the salmon into strips.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix.
7. Ajouter le saumon fumé; mélanger / Add smoked salmon; mix.
8. Ajouter le persil; mélanger / Add parsley; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous / Enjoy

Cake aux lardons, noix et roquefort

Bienvenue sur Cuisinez Facile avec cette nouvelle recette de cake aux lardons, noix et roquefort facile et rapide à préparer. Le gros avantage des cakes c'est qu'ils peuvent à la fois être servis à l'apéritif, en entrée ou en plat, tiède ou froid, à la maison comme en picnic.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 3 œufs
• 250g de farine
• 10cl de lait
• 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 200gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 100gr de roquefort coupé en dés
• 10 noix décortiquées1 cuillère à soupe de persil haché

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 moule à cakes
•     1 poêle
•     1 passoire
•     1 casse noix

C'est parti

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisent à eux-mêmes.

Ensuite

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les œufs; mélanger.
3. Ajouter le lait; mélanger.
4. Ajouter l'huile; mélanger.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin

1. Une fois les lardons dorés, les mettre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les noix; mélanger.
3. Ajouter les dés de roquefort; mélanger délicatement afin de ne pas complètement "exploser" les dés de roquefort.
4. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuir pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Le petit plus pour présenter votre cake, avant de l'enfourner, rapper sur le dessus 100 grammes d'emmental.




Régalez-vous !

Tarte au chèvre, tomates et basilic

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de tarte au chèvre, tomates et basilic facile et rapide à préparer. Ce plat végétarien peut-être servi en entrée ou en plat principale. N'hésitez pas à faire dorer un peu le dessus pour donner à votre tarte une belle couleur. Je vous propose cette recette avec quelques images des étapes intermédiaires de préparation.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Poivre et Sel
• Muscade
• 1 buche de chèvre
• 2 tomates
• Quelques feuilles de basilic

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 plat à tartes

C'est parti

1. Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.
2. Couper la buche de chèvre en rondelle.
3. Couper les 2 tomates également en rondelle.
4. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. 
5. Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte.
6. Piquer la patte à l'aide d'une fourchette.
7. Répartir les rondelles de chèvre.
8. Répartir les rondelles de tomate.

Ensuite

1. Dans le saladier, casser les œufs et les battre.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate.
2. Saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.
3. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C. (temps donné sur four à chaleur tournante)

Régalez-vous !

Répartir les rondelles de chèvre.

Répartir les rondelles de tomate.

Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate et saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.

Champignons de Paris farcis au fromage à tartiner ail et fines herbes

Voici une recette très très simple et extrêmement rapide à préparer. Vous trouverez ci-dessous les quantités pour une personne. A servir légèrement tièdes, en entrée ou à l'apéritif, voir en accompagnement...

Temps

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 20 minutes
  

Ingrédients

• 4 gros champignons de Paris (d'un diamètre d'environ 5 cm)
• 100gr de fromage à tartiner type Boursin

Ustensiles

• 1 plat pouvant aller au four

C'est parti 

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C pour une dizaine de minutes.

Ensuite

1. Peler les champignons, retirer le pied.
2. Remplir le champignon de fromage à tartiner.

Enfin

1. Mettre les champignons dans le plat.
2. Mettre à cuir pendant 20 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Bon appétit !

Cake aux lardons, emmental et pistaches

Voici une recette classique de cake avec ce cake aux lardons et emmental. Nous ajouterons des pistaches pour un peu de fantaisie. A déguster tiède ou froid, à l'apéro, en entré, en plat ou au picnic.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes
  

Ingrédients

• 3 œufs
• 250g de farine
• 10cl de lait
• 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 100gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 80gr d'emmental coupé en dés
• 30 pistaches décortiquées

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 moule à cakes
• 1 poêle
• 1 passoire
• 1 casse noix

C'est parti 

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisent à eux-mêmes.

Ensuite

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les œufs; mélanger.
3. Ajouter le lait; mélanger.
4. Ajouter l'huile; mélanger.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin

1. Une fois les lardons dorés, les mettre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les pistaches; mélanger.
3. Ajouter les dés d'emmental; mélanger.
4. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuir pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !




Bon appétit !

Cake aux Lardons, Fêta, Noix et Thym

Le cake est le compagnon idéal pour un apéritif ou encore un picnic, voir pour être servi en entrée ou encore en plat. Rapide et facile à préparer, il peut-être dégusté froid ou légèrement tiède et lui aussi est déclinable à l'infini. Je vous propose cette recette d'un cake aux lardons, fêta, noix et thym.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes
  

Ingrédients

• 3 œufs
• 250g de farine
• 10cl de lait
• 10cl d'huile végétale (opter pour de l'huile d'olives)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 100gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 1 pot de dés de fêta (250/300gr)
• 2 cuillères à café de thym
• 10 noix

Ustensiles

• 1saladier
• 1 moule à cakes
• 1 poêle
• 1 passoire
• 1 casse noix

C'est parti 

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisent à eux-mêmes.
3. Mettre les dés de fêta à égoutter dans la passoire.
4. Casser les noix pour en récupérer les cerneaux.

Ensuite

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les œufs; mélanger.
3. Ajouter le lait; mélanger.
4. Ajouter l'huile; mélanger.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger.

Enfin

1. Une fois les lardons dorés, les mettre dans le saladier; mélanger.
2. Ajouter les cerneaux de noix; mélanger.
3. Ajouter le thym; mélanger
4. Ajouter les dés de fêta; mélanger délicatement afin de pas les broyer.
5. Mettre la pâte dans le moule à cakes et mettre à cuir pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante).

Astuce

Pour gagner du temps, je mets du papier sulfurisé dans mon moule à cakes ce qui me permet de ne pas à avoir ni à le beurrer ni à le fariner. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à le démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le cake un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !



Afin de rendre encore plus beau mon cake, avant de le mettre dans le four, je recouvre le dessus de gruyère rappé afin de lui donner un joli côté gratiné.

Bon appétit !

Flammekueche au Saumon Fumé

Je vous propose une variante de la Flammekueche traditionnelle avec cette Flammekueche au saumon fumé. Il suffit de simplement remplacer les lardons par du saumon et le tour est joué. Une recette faciles, simples et rapides à déguster entre amis ou en famille !

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 minutes

 
Ingrédients

• 1 pâte à pizza (préférer une pâte pas trop épaisse; celle de la marque Leader Price convient très bien)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 120gr de saumon fumé
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 plaque de cuisson
• 1 passoire

C'est parti

1. Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole; ne pas saler l'eau.
2. Mettre le four à préchauffer à 250°C, en position grill si possible.

Pendant ce temps :

1. Peler et émincer les oignons.
2. Dérouler la pâte à pizza sur la plaque de cuisson
3. Étaler la crème fraiche sur la pâte.
4. Saupoudrer avec le poivre, le sel, le gingembre et la muscade sur la crème fraiche.

Ensuite :

1. Une fois que l'eau bout, plonger les oignons émincés 2 minutes afin de les faire blanchir.
2. Une fois blanchis, les égoutter à l'aide de la passoire.
3. Répartir les oignons et le saumon fumé sur le dessus de la tarte.
4. Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire 5 minutes.

Bon appétit !

Tarte Flambée Alsacienne - Flammekueche

Direction l'Est de la France, dans cette magnifique région qu'est l'Alsace, pour réaliser une de ses spécialité régionale, la Tarte Flambée Alsacienne ou plus simplement, si je puis m'exprimer ainsi, la Flammekueche ou Flamme-küche. La préparation est rapide et la cuisson l'est encore plus. Une recette facile et rapide pour une entrée ou un plat gourmand !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza (préférer une pâte pas trop épaisse; celle de la marque Leader Price convient très bien)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 100gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 plaque de cuisson
• 1 passoire

C'est parti

1. Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole; ne pas saler l'eau.
2. Mettre le four à préchauffer à 250°C, en position grill si possible.

Pendant ce temps :

1. Peler et émincer les oignons.
2. Dérouler la  pâte à pizza sur la plaque de cuisson
3. Étaler la crème fraiche sur la pâte.
4. Saupoudrer avec le poivre, le sel, le gingembre et la muscade sur la crème fraiche.

Ensuite :

1. Une fois que l'eau bout, plonger les oignons émincés 2 minutes afin de les faire blanchir.
2. Une fois blanchis, les égoutter à l'aide de la passoir; attention à bien conserver l'eau.
3. Plonger les lardons dans l'eau des oignons 2 minutes afin de les blanchir également.
4. Une fois blanchis, les égoutter toujours à l'aide de la passoire.
5. Une fois le tout bien égoutté, répartir les oignons et les lardons sur le dessus de la tarte.
6. Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire 5 minutes.

Bon appétit !

Quiche au Saumon Fumé

Aujourd'hui, je vous propose une variante sur la base de la Quiche Lorraine. Il s'agit d'une Quiche au Saumon Fumé. Une nouvelle fois, c'est une recette très très simple à mettre en œuvre notamment si des amis ou de la famille débarque chez vous à l'improviste. Compter une dizaine de minutes pour la préparation.
 

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 120gr de saumon fumé (soit environ 4 tranches)
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 150gr de gruyère râpé
• Poivre
• Sel
• Muscade
• 2cl de vin blanc sec (optionnel, c'est pour le petit goût en plus)

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet

C'est parti 

1. Dérouler la pâte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide d'une fourchette.
2. Déposer les tranches de saumon fumé.
3. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
4. Y ajouter la crème fraiche; battre.
5. Y ajouter une pincé de poivre, de sel et de muscade; battre.
6. Y ajouter le vin blanc; battre.
7. Y ajouter le gruyère râpé; battre.

Ensuite :

1. Verser le contenu du saladier sur les tranches de saumon.
2. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !


Voir également : La Quiche Lorraine 

La Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine est chez moi, un peu le repas incontournable du dimanche soir. Rapide à réaliser, elle peut l'être avant, puis réchauffer ou manger froide, ou préparer juste avant le repas. Accompagnez la d'une salade verte, la Quiche Lorraine peut-être servie en entrée comme en plat. Facilité assurée !

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 200gr de lardons (fumés c'est meilleur)
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 150gr de gruyère râpé
• Poivre
• Muscade
• 2cl de vin blanc sec (optionnel, c'est pour le petit goût en plus)

Ustensiles

• 1 petite poêle
• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet

C'est parti 

1. Faire revenir les lardons à feu doux dans la poêle
2. Dérouler la pâte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide d'une fourchette.
3. Une fois cuits, y placer les lardons uniformément répartis; attention à ce pas y verser la graisse de cuisson (utiliser un écumoire pour plus de facilité).

Pendant ce temps :

1. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
2. Y ajouter la crème fraiche; battre.
3. Y ajouter une pincé de poivre et de muscade; battre.
4. Y ajouter le vin blanc; battre.
5. Y ajouter le gruyère râpé; battre.

Ensuite :

1. Verser le contenu du saladier sur les lardons.
2. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !