Poulet aux Pommes et au Cidre / Chicken with Apples and Cider

Bonjour et bienvenue pour une nouvelle recette facile à préparer sur Cuisinez Facile. Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu plus longue que d'habitude à préparer, prévoyez une heure entre la préparation et la cuisson. Je vous propose donc cette recette de poulet aux pommes et au cidre. La recette est donnée pour 4 personnes mais vous pouvez aisément adpater les quantités.

Hi everybody and welcome on Easy cook for a new delicious recipe. Today, I propose you a chicken recipe cocked with apples and cider. This recipe a little longer than usual to prepare, plan one hour between preparation and cooking.

Temps / Time

Préparation/Preparation : 30 minutes
Cuisson/Baking : 1 heure

Ingrédients / Ingredients

• 4 beaux blancs de poulet / 4 medium chicken breasts
• 1/2 litre de cidre / 1/2 liter cider
• 200gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur) / 200gr bacon
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne / 1 tablespoon brown sugar
• 1 cuillère à soupe de persil haché / 1 tablespoon chopped parsley
• 3 pommes / 3 apples
• 10 champignons de Paris / 10 small mushrooms (agaricus)
• du beurre / butter
• 20cl de crème fraîche épaisse / 20cl heavy crème fraîche
• Poivre et Sel / Pepper and Salt

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte ou à défaut 1 sauteuse / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate
• 1 poêle / 1 pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre un peu de beurre à fondre dans la cocotte / Put a little butter melted in the pan
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut the chicken into pieces (not too big, not too small)
3. Les mettre à dorer dans la cocotte / Put the chicken in the pan to brown

Pendant de temps / During this time :

1. Laver, éplucher et couper en 4 les champignons / Wash, peel and cut into 4 mushrooms
2. Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux / Peel and cut the onion into small pieces
3. Eplucher et couper les pommes en quartiers / Peel and cut apples into quarters

Ensuite / After :

1. Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte / Once the chicken browned, remove from the pan
2. Mettre un peu de beurre à fondre dans la cocotte / Put a little butter melted in the pan
3. Mettre les champignons à cuire 5 minutes / Add mushrooms to cook for 5 minutes
4. Une fois doré, les retirer de la cocotte / Once the mushrooms browned, remove from the pan
5. Mettre les lardons à dorer dans la cocotte (ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisant à eux-mêmes) / Put the bacon in the pan to brown (do not add butter to cook the bacon is sufficient to themselves)
6. Une fois qu'ils ont commencé à blanchir, ajouter l'oignon / Once they began to whiten, add onion
7. Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken
8. Mélanger et laisser réduire de moitié / Mix and cook until reduced by half
9. Mettre un peu de beurre à fondre dans la poêle / Put a little butter melted in the pan
10. Mettre les pommes à dorer dans la poêle / Put the apples in the pan to brown

Enfin / To finish :

1. Une fois le cidre réduit de moitié dans la cocotte et les pommes dorées, ajouter les pommes dans la cocotte; mélanger / Once the cider halved in the casserole and golden apples, add the apples to the pan; mix
2. Laisser mijoter le tout 25 min / Let simmer 25 min
3. Ajouter la crème fraiche; mélanger / Add heavy crème fraïche; mix
4. Laisser encore mijoter 5 minutes tout en remuant / Simmer 5 minutes, stirring
5. Saler et poivrer selon vos goûts / Add salt and pepper
6. Avant de servir, saupoudrer de persil haché / Before serve, add chopped parsley

Régalez-vous ! / Envoy!

Une fois les morceaux de poulet dorés, les enlever de la cocotte; Mettre les champignons à cuire 5 minutes / Once the chicken browned, remove from the pan; Add mushrooms to cook for 5 minutes

Une fois doré, les retirer de la cocotte / Once the mushrooms browned, remove from the pan

Mettre les lardons à dorer dans la cocotte (ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisant à eux-mêmes) / Put the bacon in the pan to brown (do not add butter to cook the bacon is sufficient to themselves)

Une fois qu'ils ont commencé à blanchir, ajouter l'oignon / Once they began to whiten, add onion

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Une fois le tout doré, ajouter le cidre, le sucre, les champignons et le poulet / Once everything is browned, add the cider, sugar, mushrooms and chicken

Mettre un peu de beurre à fondre dans la poêle / Put a little butter melted in the pan
Mettre les pommes à dorer dans la poêle / Put the apples in the pan to brown

Une fois le cidre réduit de moitié dans la cocotte et les pommes dorées, ajouter les pommes dans la cocotte; mélanger / Once the cider halved in the casserole and golden apples, add the apples to the pan; mix

Ajouter la crème fraiche; mélanger / Add heavy crème fraïche; mix
Laisser encore mijoter 5 minutes tout en remuant / Simmer 5 minutes, stirring

Saler et poivrer selon vos goûts / Add salt and pepper
Avant de servir, saupoudrer de persil haché / Before serve, add chopped parsley

Cake aux Roquefort, Lardons, Noix et Pomme / Roquefort, Bacon, Nuts and Apple Cake

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile. Parti passer quelques jours aux Etats-Unis, j'en suis revenu avec des idées de recettes bien-sûr mais également avec la vonlonté de traduire dorénavant toutes mes recettes en américain. Au sein de ma belle famille qui là-bas, il y a des amoureux de cuisine donc autant partager mes recettes avec le plus de monde possible. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à préparer pour ce cake.

Hi and welcome to Cuisinez Facile. I come back from vacancies in USA. I come back with new recipes of courses but, I come back with a new idea. Now, I will translate all my recipes in american. Inside my in-law, there are cooking lovers. So, I share my recipes with them. Today, I propose you a new, quick and easy recipe with this cake.
 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de Roquefort / 150gr of Roquefort
• 1 pomme (Granny Smith) / 1 apple (prefer Granny Smith)
• 10 noix décortiqués / 10 shelled nuts
• 100gr de lardons (fumés de préférence) / 100gr of bacon (smoked is better)

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à cake / 1 fruitcake mold
• 1 petite poële / 1 frying pan

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Mettre les lardons à dorer dans la poële / Put bacon in the pan to brown.
3. Eplucher et couper la pomme en morceaux / Peel the apple; cut into pieces.
4. Couper le roquefort en morceaux / Cut Roquefort into pieces.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter les noix; mélanger / Add nuts; mix.
7. Ajouter les morceaux de pomme; mélanger / Add the apple pieces; mix.
8. Ajouter les lardons; mélanger / Add bacon; mix.
9. Ajouter le Roquefort; mélanger / Add Roquefort; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler le moule à cake / Oiled the fruitcake mold;
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 20 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven)

Régalez-vous / Enjoy

Filet Mignon aux Pommes et au Cidre

Bonjour et bienvenue pour une nouvelle recette sur Cuisinez Facile. Aujourd'hui, je vous propose une recette, dirons-nous, du "dimanche midi" en famille ou alors du "samedi soir" entre amis. Une nouvelle fois, cette recette est très facile à mettre en œuvre, tout se joue du la cuisson, donc très peu de préparation au final. A servir avec du riz par exemple.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 1 heure

Ingrédients

• 300gr de filet mignon
• 35cl de cidre
• 200gr de lardons (fumés c'est toujours meilleur)
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 pomme
• 15gr de beurre
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Poivre

Ustensiles

• 1 cocotte ou à défaut 1 sauteuse
• 1 plat à rebords
• 1 poêle

C'est parti

1. Mettre les lardons à dorer dans la poêle; ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson les lardons se suffisant à eux-mêmes.
2. Une fois dorés, ajouter le cidre et le sucre; mélanger et laisser réduire de moitié.

Pendant de temps :

1. Faire fondre 10gr de beurre dans la cocotte.
2. Placer le filet mignon dans la cocotte afin de le faire dorer de chaque côté.

Ensuite :

1. Une fois le filet mignon doré, et le mélange lardons, cidre et sucre réduit de moitié, ajouter dans la cocotte le mélange et poivrer.
2. Laisser cuire 25 minutes en retournant régulièrement le filet mignon.
3. Eplucher la pomme et la couper en tranches.
4. Mettre 5gr de beurre à fondre dans la poêle (celle qui a servi à faire cuire les lardons, ne pas la laver).
5. Une fois le beurre fondu, mettre à dorer les tranches de pomme.

Enfin :

1. Une fois cuit, retirer le filet mignon; le découper en tranches et le placer dans le plat.
2. Ajouter par dessus les tranches de pomme cuites.
3. Ajouter la crème fraiche dans la cocotte; mélanger et laisser cuire à feu très doux 5 minutes.
4. Verser le tout sur les tranches de filet mignon.
5. Saupoudrer de persil haché et servir.

Régalez-vous !

Tarte aux Pommes, Miel et Noix

Nouvelle recette de tarte aux pommes aujourd'hui avec cette variante de la tarte aux pommes classique : nous allons juste ajouter un peu plus de saveurs avec des noix et du miel. Cette recette est une nouvelle fois très rapide et facile à préparer, vous pouvez déguster votre tarte aux pommes froides ou légèrement tiède avec une boule de glace par exemple et de la crème fouettée.

Temps

• Préparation : 10 minutes (le plus long étant de peler les pommes et de les couper)
• Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée ou sablée (pour ma part, je préfère sablée mais c'est une question de goût)
• 2 à 3 pommes (en fonction de la grosseur de celles-ci)
• 300gr environ de compote de pomme
• du beurre
• 5 noix
• du miel liquide

Ustensiles

• 1 plat à tartes

C'est parti

• Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.

Ensuite :

• Dérouler la pâte sablée dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
• Étaler la compote de pomme sur le fond de façon uniforme
• Peler et couper les pommes en tranches et les placer dans le plat.
• Casser les noix et les broyer grossièrement.
• Saupoudrer de noix préalablement broyées.
• Arroser copieusement de miel liquide.
• Déposer quelques noisettes de beurre uniformément réparties.

Pour finir :

• Enfourner et faire cuire 20/25 min à 180°C.

Régalez-vous !

Gâteau au Yaourt aux Pommes

Nous sommes en pleine saison des pommes et c'est donc le moment d'en profiter. Je vous propose cette recette de gâteau aux pommes facile et rapide à préparer. Nous partons d'une base de gâteau au yaourt dans laquelle nous ajouterons tout simplement 2 pommes coupées préalablement en morceaux. Cette recette peut-être aisément préparer par des enfants, le pot du yaourt permettant de doser facilement les ingrédients.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 3 pots à yaourt de farine
• 2 pots à yaourt de sucre (vous pouvez ajuster le niveau de sucre en fonction de vos goûts; préférez du sucre de canne)
• 1/4 de pot à yaourt d'huile de tournesol ou d'arachide
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 moule à gâteaux

C'est parti

• Peler les pommes et les couper en morcaux.
• Verser le yaourt nature dans le saladier.
  Ajouter les œufs; mélanger.
  Ajouter les pots de sucre; mélanger.
  Ajouter les pots de farines; mélanger.
  Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger.
  Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger.
  Ajouter les morceaux de pomme.
• Verser le contenu du saladier dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Astuce

Pour gagner du temps, j'utilise un moule à cakes car j'y mets du papier sulfurisé ce qui me permet de ne pas à avoir ni à beurrer ni à fariner mon moule. Une fois cuit, il n'y a plus qu'à démouler facilement et à enlever le papier sulfurisé.

Pour vérifier la cuisson, plantez dans le gâteau un couteau pointu. Si lorsque vous le ressortez rien ne reste coller, c'est que c'est cuit !

Régalez-vous !

Tarte aux pommes "classique"

Bonjour et bienvenue pour cette nouvelle recette de tarte aux pommes que je vous propose en variante de ma Tarte aux Pommes façon Grand Mère. Cette recette est une nouvelle fois très rapide et facile à préparer, vous pouvez déguster votre tarte aux pommes froides ou légèrement tiède.

Temps

• Préparation : 10 minutes (le plus long va être de peler les pommes et de les couper)
• Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée ou sablée (pour ma part, je préfère sablée mais c'est une question de goût)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 2 à 3 pommes (en fonction de la grosseur de celles-ci)
• 300gr environ de compote de pomme
• du beurre

Ustensiles

• 1 plat à tartes

C'est parti

• Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.

Ensuite :

• Dérouler la patte sablée dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
• Étaler la compote de pomme sur le fond de façon uniforme
• Peler et couper les pommes en tranches et les placer dans le plat.
• Saupoudrer avec le sucre.
• Déposer 3 noisettes de beurre.

Pour finir :

• Enfourner et faire cuire 20/25 min à 180°C.

Régalez-vous !

Tarte aux Pommes façon Grand Mère

Je me souviens encore des repas le dimanche midi chez mes grands parents. Bien souvent, ma grand mère préparait pour le dessert une tarte aux pommes. Je vous propose donc de découvre la recette de ma grand mère. N'hésitez pas à la servir avec une boule de glace (vanille, pomme...), un nuage de crème chantilly et quelques amandes effilées grillées. La tarte peut également être servie légèrement tiède.

Ingrédients

• 1 fond de tarte sablée
• 75g de sucre en poudre (préférez du sucre de canne non raffiné)
• 4 pommes (la variété Gala est un bon choix pour une tarte)
• 15cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• du sucre glace

Ustensiles

• 1 plat à tartes
• 1 saladier
• 1 passoire (pour saupoudrer le sucre glace)

C'est parti 

1. Dérouler la pâte sablée dans le plat à tartes et la piquer avec une fourchette.
2. Peler et couper les pommes en tranches et les placer dans le plat.
   
3. Dans le saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
   
4. Ajouter le sucre; battre.
   
5. Ajouter la crème fraîche; battre.
   
6. Napper ensuite les pommes du mélange œufs, sucre et crème fraîche.
   
7. Dans un four préchauffé, faire cuire 20/25 min à 180°C.
   
8. Avant de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace en utilisant la passoire comme tamis.
   

Bon appétit !