Quiche raclette...

... Ou comment recycler ses restes !

Vous avez reçu des amis hier soir et vous leur avez servi une raclette. Mais, hélas, aujourd'hui il vous reste des restes de cette dernière. Que faire ? Je vous propose donc cette recette de quiche avec tous les restes de votre raclette : charcuterie, pommes de terre et fromage à raclette. L'idée est simple, rapide et facile : prendre la recette de la quiche lorraine traditionnelle et remplacer les différents éléments de la traditionnelle par ceux de la raclette.

Donc pour faire simple, la charcuterie (jambon sec, rosette, bacon...) remplacera les habituels lardons et l'emmental sera lui remplacer, et vous l'aurez deviné, par le fromage à raclette. Les pommes de terre sont en plus, je vous l'accorde.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• Poivre
• Muscade
• 2cl de vin blanc sec (optionnel, c'est pour le petit goût en plus)
• Les restes de charcuterie
• Les restes de fromage à raclette
• Les restes de pommes de terre préalablement épluchées

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 fourchette

C'est parti

1. Dérouler la patte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide de la fourchette.
2. Y disposer les tranches de la charcuterie, le fromage à raclette et les pommes de terre coupées en rondelles.

Ensuite

1. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter une pincé de poivre et de muscade; battre.
4. Ajouter le vin blanc; battre.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier sur le mélange charcuterie, fromage et pommes de terre.
2. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Régalez-vous !

Tarte au chèvre, tomates et basilic

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette de tarte au chèvre, tomates et basilic facile et rapide à préparer. Ce plat végétarien peut-être servi en entrée ou en plat principale. N'hésitez pas à faire dorer un peu le dessus pour donner à votre tarte une belle couleur. Je vous propose cette recette avec quelques images des étapes intermédiaires de préparation.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Poivre et Sel
• Muscade
• 1 buche de chèvre
• 2 tomates
• Quelques feuilles de basilic

Ustensiles

•     1 saladier
•     1 fouet
•     1 plat à tartes

C'est parti

1. Préchauffé votre four à 180°C avant de commencer.
2. Couper la buche de chèvre en rondelle.
3. Couper les 2 tomates également en rondelle.
4. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. 
5. Mettre le fond de tarte dans le plat à tarte.
6. Piquer la patte à l'aide d'une fourchette.
7. Répartir les rondelles de chèvre.
8. Répartir les rondelles de tomate.

Ensuite

1. Dans le saladier, casser les œufs et les battre.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate.
2. Saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.
3. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C. (temps donné sur four à chaleur tournante)

Régalez-vous !

Répartir les rondelles de chèvre.

Répartir les rondelles de tomate.

Verser le contenu du saladier les les rondelles de chèvre et de tomate et saupoudrer avec les feuilles de basilic hachées.

Flammekueche au Jambon de Parme

Nouvelle recette de Flammekueche aujourd'hui avec cette Flammekueche au Jambon de Parme. Une nouvelle fois, cette recette est très simple, rapide et facile à réaliser et vous pourrez déguster votre Flammekueche à l'apéritif, en entrée ou en plat (pourquoi pas le dimanche soir ?).

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients

• 1 patte à pizza (préférer une patte pas trop épaisse; celle de la marque Leader Price convient très bien)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 4 tranches de jambon de Parme
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 plaque de cuisson
• 1 passoire

C'est parti

• Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole; ne pas saler l'eau.
• Mettre le four à préchauffer à 250°C, en position grill si possible.

Pendant ce temps :

• Peler et émincer les oignons.
• Dérouler la patte à pizza sur la plaque de cuisson.
• Étaler la crème fraiche sur la patte.
• Saupoudrer le poivre, le sel, le gingembre et la muscade sur la crème fraiche.

Ensuite :

• Une fois que l'eau bout, plonger les oignons émincés 2 minutes afin de les faire blanchir.
• Une fois blanchis, les égoutter à l'aide de la passoire.
• Répartir les oignons et les tranches de jambon de Parme (déchiquetez les !!!) sur le dessus de la tarte.
• Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire 5 à 10 minutes en mode grille si possible.

Régalez-vous !

Quiche au poulet à la Réunionnaise

Envie d'un peu d'exotisme dans vos quiches ? Je propose aujourd'hui cette recette de quiche au poulet à la réunionnaise facile et rapide à préparer que vous pourrez déguster en entrée ou en plat en l'accompagnant d'une petite salade.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 150gr d'émincé de poulet grillé (généralement vendu en barquette de 2 fois 75gr)
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 150gr d'emmental râpé
• Poivre
• Sel
• Muscade
• 1 cuillère à café de curcuma

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet

C'est parti

1. Dérouler la patte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide d'une fourchette.
2. Y déposer des petits morceaux de poulet.
3. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
4. Y ajouter la crème fraiche; battre.
5. Y ajouter une pincé de poivre, de sel et de muscade; battre.
6. Y ajouter le persil; battre.
7. Y ajouter le gruyère râpé; battre.

Ensuite :

• Verser le contenu du saladier sur les morceaux de poulet.
• Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Régalez-vous !

Flammekueche au Chorizo

Devant le succès que rencontre mes Flammekueche (Flammekueche à la Saucisse de Francfort et Moutarde, Flammekueche traditionnelle ou encore Flammekueche au Saumon Fumé), je vous propose une nouvelle version de cette fameuse tarte avec cette Flammekueche au Chorizo. Préférez du Chorizo Iberico en fines tranches plutôt que le classique pour réaliser cette tarte.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients

• 1 patte à pizza (préférer une patte pas trop épaisse; celle de la marque Leader Price convient très bien)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 100gr de Chorizon
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 plaque de cuisson
• 1 passoire

C'est parti

• Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole; ne pas saler l'eau.
• Mettre le four à préchauffer à 250°C, en position grill si possible.

Pendant ce temps :

• Peler et émincer les oignons.
• Dérouler la patte à pizza sur la plaque de cuisson.
• Étaler la crème fraiche sur la patte.
• Saupoudrer le poivre, le sel, le gingembre et la muscade sur la crème fraiche.

Ensuite :

• Une fois que l'eau bout, plonger les oignons émincés 2 minutes afin de les faire blanchir.
• Une fois blanchis, les égoutter à l'aide de la passoire.
• Répartir les oignons et les tranches de chorizo (vous pouvez les déchiqueter) sur le dessus de la tarte.
• Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire 5 à 10 minutes en mode grille si possible.

Régalez-vous !