Oeuf au Jambon Sec et Crème en Cocotte / Egg with Ham and Crème Fraiche in Dutch Oven

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et très rapide à réaliser qui peut aussi bien se servir en entrée qu'un dimanche soir après un repas du midi très riche.


Hello and welcome to Easy Cooking for a new easy and quick recipe to achieve that can be used both as input a Sunday evening after a meal rich noon.

Temps / Time

Préparation / Preparation : 5 minutes
Cuisson / Baking : 10 à 15 minutes

Ingrédients par cocotte / Ingredients for each small dutch oven

• 1 tranche de jambon sec / 1 ham slice
• 2 cuillères de crème fraiche épaisse / 2 tablespoons crème fraiche
• 1 rondelle de tomate / 1 slice of tomato
• 1 œuf / 1 egg
• emmental rapé / grated swiss cheese
• 2 brins de ciboulette / Chive
• sel et poivre / salt and pepper

Ustensiles / Utensils

•     1 petite cocotte / 1 small dutch oven

C'est parti / Let's go

• Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips
• Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche
• Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato
• Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk
• Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse
• Saler et poivrer à votre convenance / Add salt and pepper to taste

Pour finir / To finish

• Mettre au four 10 à 15 minutes à 150°C selon la façon dont vous voulez manger votre oeuf / Bake 10-15 minutes at 150 ° C depending on how you want to eat your egg
• Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

Régalez-vous ! / Envoy!

Mettre la tranche de jambon dans le fond de la cocotte, si besoin faire des petites lamelles / Put the ham in the bottom of the dutch oven, if necessary making small strips

Ajouter la crème fraiche / Add crème fraiche

Ajouter la rondelle de tomate / Add slice of tomato

Casser l'oeuf et l'ajouter délicatement afin de ne pas éclater le jaune / Break the egg and add gently so as not to break the yolk

Ajouter l'emmetal rapé / Add grated chesse

 

Au moment de servir, hacher et ajouter la ciboulette / When you serve, chop and add chive

Quiche raclette...

... Ou comment recycler ses restes !

Vous avez reçu des amis hier soir et vous leur avez servi une raclette. Mais, hélas, aujourd'hui il vous reste des restes de cette dernière. Que faire ? Je vous propose donc cette recette de quiche avec tous les restes de votre raclette : charcuterie, pommes de terre et fromage à raclette. L'idée est simple, rapide et facile : prendre la recette de la quiche lorraine traditionnelle et remplacer les différents éléments de la traditionnelle par ceux de la raclette.

Donc pour faire simple, la charcuterie (jambon sec, rosette, bacon...) remplacera les habituels lardons et l'emmental sera lui remplacer, et vous l'aurez deviné, par le fromage à raclette. Les pommes de terre sont en plus, je vous l'accorde.

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème fraiche épaisse
• Poivre
• Muscade
• 2cl de vin blanc sec (optionnel, c'est pour le petit goût en plus)
• Les restes de charcuterie
• Les restes de fromage à raclette
• Les restes de pommes de terre préalablement épluchées

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 fourchette

C'est parti

1. Dérouler la patte à tarte dans la le plat; y faire des petits trous à l'aide de la fourchette.
2. Y disposer les tranches de la charcuterie, le fromage à raclette et les pommes de terre coupées en rondelles.

Ensuite

1. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à l'aide du fouet.
2. Ajouter la crème fraiche; battre.
3. Ajouter une pincé de poivre et de muscade; battre.
4. Ajouter le vin blanc; battre.

Enfin

1. Verser le contenu du saladier sur le mélange charcuterie, fromage et pommes de terre.
2. Enfourner au four environ 30 minutes à 180°C.

Régalez-vous !

Roulés au Jambon et à l'Emmental

Bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle recette facile et rapide préparer. Je vous propose des petits roulés au jambon et à l'emmental à servir à l'apéritif et à déguster tièdes ou froids. Vous pouvez à loisir faire des variantes en remplaçant l'emmental par un autre fromage (Conté, Cantal, Beaufort...) et le jambon blanc par du jambon de dinde ou du jambon de Parme par exemple. Régalez vos convives avec ces petits roulés pour le réveillon de Noël.

Temps

• Préparation :10 min
• Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de jambon blanc
• 100gr d'emmental rappé
• des herbes de Provence
• 2cl de lait
• 1 œuf

Ustensiles

• 1 plaque de cuisson (généralement fournie avec votre four; à défaut une grille)
• du papier cuisson

C'est parti

• Dérouler la patte. 
• Mettre les tranches de jambon de telle façon à recouvrir au maximum la patte.
• Recouvrir d'emmental rappé.
• Saupoudrer d'herbes de Provence pour donner du goût.

 Ensuite :

• Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin.
• Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson.
• Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large.
• Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson.

Enfin :

• Dans un ramequin mélangez l'œuf et le lait.
• A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés.
• Mettez la plaque au four pendant 20 minutes environ pour avoir des roulés bien dorés.

 

Dérouler la patte

Mettre les tranches de jambon de telle façon à recouvrir au maximum la patte

Recouvrir d'emmental rappé

Saupoudrer d'herbes de Provence pour donner du goût

Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin

Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large;
Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson

A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés

Flammekueche au Jambon de Parme

Nouvelle recette de Flammekueche aujourd'hui avec cette Flammekueche au Jambon de Parme. Une nouvelle fois, cette recette est très simple, rapide et facile à réaliser et vous pourrez déguster votre Flammekueche à l'apéritif, en entrée ou en plat (pourquoi pas le dimanche soir ?).

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients

• 1 patte à pizza (préférer une patte pas trop épaisse; celle de la marque Leader Price convient très bien)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 4 tranches de jambon de Parme
• 3 oignons
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de sel

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 plaque de cuisson
• 1 passoire

C'est parti

• Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole; ne pas saler l'eau.
• Mettre le four à préchauffer à 250°C, en position grill si possible.

Pendant ce temps :

• Peler et émincer les oignons.
• Dérouler la patte à pizza sur la plaque de cuisson.
• Étaler la crème fraiche sur la patte.
• Saupoudrer le poivre, le sel, le gingembre et la muscade sur la crème fraiche.

Ensuite :

• Une fois que l'eau bout, plonger les oignons émincés 2 minutes afin de les faire blanchir.
• Une fois blanchis, les égoutter à l'aide de la passoire.
• Répartir les oignons et les tranches de jambon de Parme (déchiquetez les !!!) sur le dessus de la tarte.
• Enfournez dans un four préchauffé et laisser cuire 5 à 10 minutes en mode grille si possible.

Régalez-vous !