Cakes au Saumon Fumé / Cake with Smoked Salmon

Profitons de ces quelques beaux jours de septembre pour recevoir ses amis et préparer un apéritif dinatoire qui ravira vos convives. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cake, comme pour le gâteau au yaourt, les cakes peuvent être préparés avec une multitude d'ingrédients, n'hésitez donc pas à expérimenter les saveurs, même les plus exotiques.

Take advantage of these few beautiful days of September to receive friends and prepare a cocktail appetizer that will delight your guests. Today, I propose a new cake recipe, like the yogurt cake, cakes can be prepared with a variety of ingredients, so feel free to experiment with flavors, even the most exotic.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 3 œufs / 3 eggs
• 250g de farine de blé / 250g of wheat flour
• 10cl de lait / 10cl of milk
• 10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
• 1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
• Sel et poivre / Salt and Pepper
• 120gr de saumon fumé / 120gr smoked salmon
• 10cl de crème fraîche / 10cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché  / 2 tablespoons chopped fresh parsley

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le saumon en lamelle / Cut the salmon into strips.

Ensuite / After

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix.
7. Ajouter le saumon fumé; mélanger / Add smoked salmon; mix.
8. Ajouter le persil; mélanger / Add parsley; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 30 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous / Enjoy

Cake aux Noix de Saint Jacques et Poireaux / Cake with Nuts St. Jacques and Leek

Bonjour à toutes et à tous, j'espère que la rentrée s'est bien passée pour vous tous. Pour cette première recette de septembre, je vous propose une recette de cake que vous pourrez, par exemple, tester dimanche soir prochain.

Hi everybody, I hope the return to work and to school went well. For this first september recipe, I propose you a new cake recipe. Try it sunday night!

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

•  3 œufs / 3 eggs
•  250g de farine de blé / 250g of wheat flour
•  10cl de lait / 10cl of milk
•  10cl d'huile d'olive / 10cl of olive oil
•  1 sachet de levure chimique / 1 sachet of baking powder
•  Sel et poivre / Salt and Pepper
• 150gr de blanc de poireau / 150gr leek (only the white part)
• 200gr de noix de Saint Jacques (sans corail) / 200gr nuts St. Jacques (without coral)
• 50gr de parmesan rapé / 50gr grated parmesan 

 Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 moule à petits cakes / 1 small fruitcakes mold
• 2 petites poêles / 2 frying pans

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C environ 10 minutes / Turn the oven to preheat to 180°C (350°F) for about 10 minutes.
2. Couper le poireau en petite rondelle / Cut the leek into small washer.
3. Mettre le poireaux à cuire dans un peu d'huile d'olives dans la première poêle / Put the leeks cooked in a little olive oil in the first frying pan.
4. Mettre les Noix de Saint Jacques à cuire dans un peu d'huile d'olive dans la seconde poêle / Put the nuts Saint Jacques cooked in a little olive oil in the second frying pan.

Pendant ce temps / During this time

1. Mettre la farine et la levure chimique dans le saladier; mélanger / Put the flour and baking powder in the bowl; mix.
2. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
3. Ajouter le lait; mélanger / Add mil; mix.
4. Ajouter l'huile; mélanger / Add oil; mix.
5. Ajouter une pincée de sel et de poivre; mélanger / Add a pinch of salt and pepper; mix.
6. Une fois cuit, ajouter le poireau; mélanger / Once cooked, add leek ; mix.
7. Une fois cuites, ajouter les Noix de Saint Jacques / Once cooked, add nuts St. Jacques; mix.

Enfin / To finish

1. Huiler les moules à cake / Oiled the fruitcake mold.
2. Mettre la pâte dans les moules à cakes et mettre à cuire pendant 45 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the fruitckae mold; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 45 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Clafoutis aux Cerises / Clafoutis with Black Cherries

Bonsoir et bienvenue sur Cuisinez Facile pour cette nouvelle de dessert avec ce délicieux clafoutis aux cerises. Voilà qui devrait plaire à l'âne de Shrek® ! Saviez-vous que le clafoutis est appelé "Milliard" (ou Millard) en Auvergne et dans le Limousins ? Pour réaliser ce dessert vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou à défaut des cerises au sirop. L'avantage des cerises au sirop. c'est qu'elles sont généralement vendues dénoyautées !

Hi everybody! Welcome on Easy Cooking for a new dessert recipe with this clafoutis with black cherries. I'm sure that Donkey in Shrek® will be happy! To made this dessert you can use fresh black cherries (that's better) or cherries with syrup. Usually, cherries in syrup are sold wihout their core.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 45 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de cerises / 1kg black cherries
• 125g de farine / 125g flour
• 125g de sucre / 125g sugar
• 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 teaspoon salt
• 3 œufs / 3 eggs
• 60cl de lait / 60cl milk
• 10cl de crème fraîche / 10cl crème fraîche

Ustensiles / Ustensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 gratin dish

C'est parti / Let's go

1. Mettre le four à chauffer à 150°C / Turn the oven heat to 150°C.
2. Mettre la farine, le sucre et le sel dans le saladier; mélanger / Put flour, sugar ans salt in the bowl; mix.
3. Ajouter les œufs; mélanger / Add eggs; mix.
4. Ajouter le lait; mélanger / Add milk; mix.
5. Ajouter la crème fraîche; mélanger / Add crème fraîche; mix. 
6. Ajouter les cerises; mélanger / Add black cherries; mix.

Pour finir / To finish :

1. Mettre le plat dans le four et laisser cuir 45 min / Put the dish in the oven and let leather 45 min.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Curry de Porc au Lait de Coco / Pork with Curry and Coconut Milk

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine d'exotisme avec cette recette de porc au curry et lait de coco. Comme vous pourrez le constater, cette recette est très rapide et facile à préparer et ravira vos convives.

Today, I propose you an exotic dish with this recipe of pork with curry and coconut milk.  Like you can see, this recipe is very easy and quickly to prepare and will delight your guests.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 40 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1kg de rôti de porc / 1kg roast pork
  1 oignon / 1 onion
• 1 gousse d'ail / 1 clove of garlic
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate / 1 tablespoon tomato paste
• 1 cuillère à soupe de curry / 1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco (facilement trouvable en petite brique) / 20cl coconut milk
• Sel et Poivre / Salt and Pepper
• de l'huile d'olives / Olive oil

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate

C'est parti / Let's go

1. Découper le rôti de porc en morceaux (ni trop gros, ni trop petits) / Cut pork roast into pieces (not too big, not too small).
2. Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Pendant ce temps / During this time :

1. Hacher l'oignon / Chop the onion.
2. Hacher la gousse d'ail / Chop the garlic clove.

Ensuite / After :

1. Une fois les morceaux de porc dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette / Once the pork browned, remove from the pan and put them on the plate.
2. Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.
3. Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.
4. Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.
5. Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.
6. Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.
7. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.
8. Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.

Pour finir / To finish :

1. Laissez cuivre à feu très doux 20 minutes en couvrant / Let copper 20 minutes over very low heat, covered.
2. Servir avec du riz blanc / Serve with white rice.

Régalez-vous ! / Enjoy!

Mettre les morceaux dans la cocotte avec de l'huile d'olives afin de les faire dorer / Put the pieces in the casserole with olive oil to brown them.

Mettre dans la cocotte l'oignon haché et le faire revenir 1 à 2 minutes / Put the casserole in the chopped onion and cook 1-2 minutes.

Remettre les morceaux de porc; mélanger / Return the pork pieces; mix.

Ajouter l'ail haché; mélanger / Add chopped garlic; mix.

Ajouter la cuillère à soupe de curry; mélanger / Add the tablespoon of curry; mix.

Ajouter la cuillère de concentré de tomate; mélanger / Add a spoon of tomato paste; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add the coconut milk; mix.

Saler et Poivrer selon votre goût; mélanger / Add salt and pepper to taste; mix.

Poulet à la Guiness et à la Moutarde à l'Ancienne / Chicken cooked with Guiness Beer and grain mustard

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue pour une nouvelle recette facile et rapide à préparer sur Cuisinez Facile. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon l'Irlande avec ce Poulet à la bière et à la moutarde à l'ancienne. Je vous conseille d'accompagner ce plat avec des pommes de terre sautées et des haricots rouges.

Hello Ladies et Gentlemen and welcome to Easy Cooking  for a new easy and quick recipe. Today, I propose you a Irish recipe with this chicken cooked with Guiness beer and grain mustard. I suggest you to serve this dish with fried potatoes and red beans.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 30 minutes
• Cuisson/Baking : 1 heure

Ingrédients / Ingredients

• 4 blancs de poulet / 4 chicken breasts
• 2 belles échalotes / 2 medium shallots
• 250g de champignons de Paris (frais de préférence) / 250g Paris mushrooms (fresh is better)
• 1/2 litre de bière Guiness / 1/2 liter Guiness beer
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne / 2 tablespoon grain mustard
• 20cl de crème fraîche épaisse/ 20cl heavy cream
• Sel et Poivre / Salt and Pepper
• Huile d'olives / Olive oil
• 1 cuillère à soupe de persil haché / 1 tablespoon chopped parsley

Ustensiles / Ustensils

• 1 cocotte (ou à défaut 1 sauteuse) / 1 casserole
• 1 assiette / 1 plate

C'est parti / Let's go

1. Mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olives à chauffer dans la cocotte / Put 4 tablespoon of olive oil in the casserole to heat.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux / Cut the chicken into pieces.
3. Peler et hacher les échalotes / Peel and chop the shallots.
4. Nettoyer, peler et couper les champignons en 4 / Clean, peel and cut the mushrooms into 4 pieces.

 Ensuite / After :

1. Mettre les morceaux de poulet dans la sauteuse afin de les faire dorer 5 minutes à feu moyen / Put the chicken pieces into the casserole to brown them over medium heat 5 minutes.
2. Une fois dorés, les enlever de la cocotte et les mettre dans l'assiette / Remove chicken pieces from the casserole and put them into the plate.
3. Si besoin, remettre 2 cuillères d'huile d'olives supplémentaire dans la sauteuse / If it's necessary, add 2 tablespoon olive oil.
4. Mettre l'échalote et la faire blanchir 2 minutes à feu doux / Put the shallots to cook for 2 minutes over low heat.
5. Ajouter les champignons et les faire cuire 5 minutes toujours à feu doux / Add mushrooms to cook for 5 minutes over low heat.
6. Ajouter les morceaux de poulet / Add chicken pieces.
7. Verser la bière et laisser mijoter le tout toujours à feu doux pendant 30 minutes / Add beer and still simmer over low heat for 30 minutes.

Enfin / To finish :

1. Enlever les champignons et les morceaux de poulet et les mettre à nouveau dans l'assiette / Remove chicken pieces and mushrooms from the casserole and put them into plate.
2. Augmenter le feu afin de réduire le jus de cuisson, pendant 5 minutes / Increase the heat to reduce the cooking juice for 5 minutes.
3. De nouveau à feu doux, ajouter la crème fraîche; remuer / Add heavy cream and mix over low heat. 
4. Ajouter la moutarde; remuer / Add mustard and mix.
5. Remettre les champignons et le poulet dans la cocote et laisser mijoter encore 5 minutes en couvrant / Add chicken pieces/mushrooms and simmer 5 minutes covering.
6. Saler et poivrer à votre goût / Add salt and pepper as you like. 
7. Avant de servir, saupoudrer de persil haché / Before serving, sprinkle with chopped parsley.

Régalez-vous ! / Enjoy!