Tomates farcies au curry et lait de coco / Stuffed tomatoes with curry and coconut milk

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et rapide à préparer qui étonnera vos convives. Effectivement, aujourd'hui, nous revisitons la traditionnelle tomate farcies en lui donnant un goût d'exotisme avec ce mélange curry et lait de coco.

Hi and welcome to Easy Cooking for this new easy and quick recipe that will amaze your guests.
Indeed, today we revisit the traditional tomato stuffed by giving him a taste of the exotic with the curry mixture and coconut milk.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 30/35 heures minutes

Ingrédients / Ingredients

• 6 tomates / 6 tomatoes
• 250gr de chaire à saucisse / 250gr forcemeat
• 1 oignon haché / 1 chopped onion
• 1 cuillère à soupe de curry /  1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco / 20cl coconut milk
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• Beurre / Butter

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 baking dish

C'est parti / Let's go

1. Couper le dessus de la tomate / Cut the top of the tomato
2. Couper un tout petit peu le dessous de la tomate (cette opération permet à la tomate de bien tenir dans le plat) / Cut a little below the tomato (with this operation ).
3. Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).
4. Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.
5. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;
6. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.
7. Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

Enfin / To finish

1. Mettre les tomates dans le plat à gratin / Put tomatoes on the baking dish.
2. Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes / Bake for 30 to 35 minutes.

Régalez-vous ! / Envoy!

Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

1. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.

Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

[Nutella Day] Petits Gâteaux Mabrés au Nutella / Nutella Small Marbled Cakes

Aujourd'hui c'est la 9ème édition du Nutella Day et ce faire, je vous propose une petite recette de gâteau, en partant de la base du Gâteau au yaourt (lorsque je vous dis qu'avec la base du gâteau au yaourt il est possible d'en faire de toute sorte, croyez moi). Servez votre petit gâteau avec de la glace à la vanille et de la crème  fouettée.

Today, it's the Nutella Day! Aslo, I propose you this recipe of small marbled cakes with Nutella. Serve your small cake with vanilla ice cream and whipped Cream.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 yaourt nature / 1 yogurt
• 3 pots de yaourt de farine / 3 wheat flour pots
• 1 pot de yaourt de sucre (préférez du sucre de canne) / 1 sugar pot (prefer brown sugar)
• 1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol / 1/3 sunflower oil pot
• 3 œufs / 3 eggs
• 1 sachet de levure chimique / 1 teaspoon baking powder
• 2 grosses cuillères à soupe de Nutella /2 large tablespoons of Nutella
• 1/3 de pot de yaourt de rhum ambré (optionnel, c'est pour le petit goût en plus) / 1/3 dark rum pot (optional, that's for a better taste)

Ustensiles/ Utensils

• 2 saladiers / 2 bowls
• 1 fouet / 1 whisk
• des petits moules à gâteaux / small cakes pan

C'est parti

1. Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath
2. Mettre le yaourt dans un des saladiers, ajoutez-y les œufs et le pot de sucre; mélanger le tout / Put the yogurt in a bowls, add eggs and sugar; mix.
3. Ajouter les pots de farines; mélanger / Add flour; mix.
4. Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger / Add teaspoon baking powder; mix.
5. Ajouter le verre de noix en poudre; mélanger / Add walnut powder; mix.
6. Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger / Add oil; mix.
7. Ajouter le rhum; mélanger / Add dark rum; mix.

Ensuite / After

• Verser la moitié de la pâte dans le second saladier / Pour half of the pastry into the second bowl.
• Verser le Nutella ramoli dans un des deux saladiers et mélanger / Put the softened Nutella in one of the bowls and mix.

Pour finir / To finish

1. Huiler les moules à gâteaux / Oiled the fruitcake mold.
2. Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.
3. Mettre à cuire pendant 10/15 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the cake pan; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 10/15 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Pour plus d'informations sur le Nutella Day / For more informations about Nutella Day : http://www.nutelladay.com/ et/and https://www.facebook.com/WorldNutellaDay

Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Bonne année / Happy new year

Je vous souhaite une très bonne année 2015, remplie de joie et de bonheur.

Culinairement votre,

Sébastien


I wish you a happy new year with lot of joy and happiness.

Enjoy!

Sebastien

Joyeux Noël / Merry Christmas

Je vous souhaite un Joyeux Noël et un excellent réveillon !

Culinairement votre,

Sébastien


I wish you a Merry Chirstmas and a great Christmas Eve!

Enjoy!

Sebastien

Roulés au Saumon Fumé / Smoked Salmon Wraps

 

La semaine prochaine, c'est déjà Noël. Je vous propose pour l'apéritif ces délicieux roulés au saumon fumé faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir légèrement tiède pour plus de goût. Pour le pas à pas, je vous propose de vous aider avec celui concernant les Roulés au Jambon et à l'Emmental.Pour faciliter la découpe de votre boudin, n'hésitez pas le laisser 30 min au réfrigérateur afin de le faire durcir un peu et ainsi se laisser couper plus facilement. Au moment de servir, n'hésitez pas à remettre sur chaque roulé une petite branche d'aneth pour la décoration.

Next week, it's already Christmas. I propose an aperitif these delicious smoked salmon rolls to easy and quick to prepare. You can serve slightly warm for more flavor. For step by step, I offer to help you with that concerning Wraps ham and Emmental. To facilitate cutting your pudding, feel free to leave 30 minutes in the refrigerator to make it harden slightly and so let cut more easily. When serving, do not hesitate to get on each wrap a small sprig of dill for garnish.

Temps / Time

• Préparation/Preparation :10 min + éventuellement 30 min de repos au réfrigérateur/possibly 30 min rest in the refrigerator
• Cuisson/Baking : 15 min

Ingrédients / Ingredients

• 1 pâte feuilletée / 1 puff pastry
• 4 à 5 tranches de saumon fumé / 4 to 5
   slices of smoked salmon
• 20cl de crème fraiche épaisse / 20cl thick fresh cream
• de l’aneth / Dill
• 2cl de lait / 2cl milk
• 1 œuf / 1 egg

Ustensiles / Ustensils

• 1 plaque de cuisson (généralement fournie avec votre four; à défaut une grille) / 1 hotplate (usually supplied with the oven, otherwise a grid)
• du papier cuisson / baking paper

C'est parti / Let's go

• Dérouler la patte / Drop down the pastry.
• Étaler la crème fraiche sur la patte / Spread sour cream on the pastry.
• Mettre les tranches de saumon de telle façon à recouvrir au maximum la patte / Put the salmon slices so as to cover the maximum pastry.
• Saupoudrer d'aneth./ Sprinkle with dill.

Ensuite / After :

• Rouler bien serré la pâte afin d'obtenir un boudin / Roll the dough tightly in order to get a bead.
• Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson / Place a sheet of baking paper on the baking sheet..
• Coupez dans votre boudin des rondelles d'environ 1cm de large / Cut sausage into your washers about 1cm wide.
• Placez les rondelles à plat sur le papier cuisson / Place the flat washers on the baking paper.

Enfin / To finsih :

• Dans un ramequin mélangez l'œuf et le lait / In a bowl mix the egg and milk.
• A l'aide d'un pinceau mouillez généreusement le dessus des roulés / Using a brush generously wet the top of the rolls.
•  Mettez la plaque au four pendant 15 minutes environ pour avoir des roulés bien dorés / Put the plate in the oven for about 15 minutes to have golden brown rolled.

Régalez-vous / Enjoy !