Rillettes de Poulet au Chorizo / Chicken Rillettes with Chorizo

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud, quoi de meilleur qu'un apéritif entre amis ou tout simplement en famille ? Je vous propose cette recette de rillettes au poulet et au chorizo qui ravira vos convives. Elle a été mise au point avec mon ami Flavien.

It's summer, it's nice, it's hot, what's better than a drink with friends or just family? I propose this recipe for rillettes chicken and chorizo that will delight your guests. It was developed with my friend Flavien.

Temps / Time

• Préparation / Preparation : 10 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 250 gr de blancs de poulet cuits / 250g cooked chicken breasts
• 80 gr de chorizo / 80g chorizo
• 150 gr de fromage frais ail et fines herbes / 150g cream cheese with garlic and herbs
• 1 petit poivron / 1 small bell pepper
• des brins de cibouette / strands cibouette
• sel et poivre / salt and pepper

Ustensiles / Utensils

• 1 hacheur / 1  chopper
• 1 saladier / 1 bowl
• 1 bol / 1 small bowl

C'est parti / Let's go

• Hacher les blancs de poulet puis les mettre dans le saladier / Chop the chicken breasts and put them in the salad bowl
• Hacher le chorizo et l'ajouter dans le saladier / Chop the chorizo and add to the bowl
• Ajouter le fromage frais / Add the cream cheese
• Hacher le poivron et l'ajouter dans le saladier / Chop the bell pepper and add to the bowl
• Hacher la ciboulette et l'ajouter dans le saladier / Chop the chives and add to the bowl
• Saler et poivrer selon votre convenance / Add salt and poivon your convenience
• Mélanger le tout / Mix everything

Pour finir / To finish

• Une fois correctement mélanger; servir dans un bol / Once everything is properly mixed; serve in the small bowl

Régalez-vous ! / Envoy!

Hacher les blancs de poulet puis les mettre dans le saladier / Chop the chicken breasts and put them in the salad bowl

Hacher le chorizo et l'ajouter dans le saladier / Chop the chorizo and add to the bowl

Ajouter le fromage frais / Add the cream cheese

Hacher le poivron et l'ajouter dans le saladier / Chop the peppers and add to the bowl

Hacher la ciboulette et l'ajouter dans le saladier / Chop the chives and add to the bowl

Saler et poivon selon votre convenance / Add salt and poivon your convenience

Colombo de Porc - Pork Colombo

Direction les îles paradisiaques des Caraïbes avec ce délicieux Colombo de porc. Ce plat est très rapide et facile à préparer, sa cuisson est un peu plus longue. A servir avec un riz blanc en accompagnement.

Direction the paradise islands of the Caribbean with this delicious pork Colombo. This dish is very quick and easy to prepare, the cooking is a bit longer. Serve with white rice on the side.

Temps / Time

- Préparation / Preparation : 10 minutes
- Cuisson / Baking : 1 heure

Ingrédients / Ingredients

- 500gr de porc (préférez du Filet Mignon) / - Pork 500gr (prefer the Filet Mignon)
- 2 pommes de terre / 2 potatoes
- 2 carottes / 2 carrots
- 1 courgette / 1 zucchini
- 1 oignon / 1 onion
- 2 gousses d'ail / 2 cloves garlic
- de l'huile d'olives / Olive oil
- du sel et du poivre / Salt and pepper
- 2 cuillères à soupe de poudre à Colombo / 2 tablespoons Colombo powder
- 1 cuillère à soupe de persil haché / 1 tablespoon chopped parsley

Ustensiles / Utensils

- 1 assiette / 1 plate
- 1 cocotte (ou un wok ou une sauteuse) avec un couvercle / 1 pot (or wok or skillet) with a lid

C'est parti / Let's go

- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte et la faire chauffer à feu moyen / Put 2 tablespoons oil to the pan and heat over medium heat.
- Couper le filet mignon en morceaux d'environs 2cm x 2cm / Cut the tenderloin into pieces of about 2cm x 2cm.
- Mettre les morceaux à dorer dans la cocotte toujours à feu moyen / Put the pieces in the pan to brown still over medium heat.
- Pendant ce temps, hacher l'oignon et les gousses d'ail / Meanwhile, chop the onion and the garlic cloves.
- Eplucher et couper les carottes en rondelles / Peel and cut the carrots into rounds.
- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux / Peel and cut the potatoes into pieces.
- Couper la courgette en morceaux (je n'épluche pas la courgette pour une meilleure tenue à la cuisson, cependant veiller à plutôt prendre des courgettes bio afin d'éviter la concentration de pesticides dans la peau de celle-ci) / Cut the zucchini into pieces (do not peel the zucchini for better for cooking, however, ensure that organic zucchini instead take to avoid the concentration of pesticides in the skin thereof).
Ensuite / After

- Une fois le porc doré, le retirer de la cocotte et le mettre dans l'assiette (en cuisine, nous appelons ceci, réserver) / Once the golden pig, remove it from the pan and put it on the plate
- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte et mettre l'oignon et l'ail hachés / Put 2 tablespoons oil in the casserole and put the onion and chopped garlic.
- Faire dorer à feu doux environ 2 minutes / Fry over low heat about 2 minutes.
- Ajouter les rondelles de carottes, mélanger et faire cuire 5 minutes / Add the sliced ​​carrots, stir and cook for 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre, mélanger et faire cuire 5 minutes / Add the potato pieces, stir and cook for 5 minutes.
- Ajouter enfin les morceaux de courgette, mélanger / Finally add the pieces of zucchini and mix.
- Remettre les morceaux de porc, mélanger / Add the oieces of pork, mix.
- Ajouter le sel, le poivre et la poudre à Colombo, mélanger / Add salt, pepper and Colombo powder.
- Ajouter un demi-verre à moutarde d'eau / Add half a glass of water to mustard.
- Couvrir et laisser maintenant mijoter à feu doux entre 30 et 40 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes environ / Cover and simmer over low heat now between 30 and 40 minutes, stirring every 5 minutes.
Enfin / To finish

- Au moment de servir, ajouter le persil / Just before serving, add parsley.

Régalez-vous ! / Envoy!

Mettre les morceaux à dorer dans la cocotte toujours à feu moyen / Put the pieces in the pan to brown still over medium heat.

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte et mettre l'oignon et l'ail hachés / Put 2 tablespoons oil in the casserole and put the onion and chopped garlic.

Ajouter les rondelles de carottes, mélanger et faire cuire 5 minutes / Add the sliced ​​carrots, stir and cook for 5 minutes.Ajouter les morceaux de pommes de terre, mélanger et faire cuire 5 minutes / Add the potato pieces, stir and cook for 5 minutes.

Ajouter enfin les morceaux de courgette, mélanger / Finally add the pieces of zucchini and mix.

Remettre les morceaux de porc, mélanger / Add the oieces of pork, mix.

Ajouter le sel, le poivre et la poudre à Colombo, mélanger / Add salt, pepper and Colombo powder.

[Nouvel An Chinois] Bœuf aux Oignons / Beef with Onions

Demain, c'est le nouvel an chinois. Pour accompagner, cette entrée dans l'année de la chèvre, je vous propose cette recette de Bœuf aux Oignons, plat que nous rencontrons dans tous les menus des restaurants asiatiques. Comme vous pouvons le contacter, cette recette est très facile et rapide à préparer.


Tomorrow is Chinese New Year. To accompany this entry in the year of the goat, I offer this recipe Beef with Onions, flat we encounter in all menus of Asian restaurants. As you can contact him, this recipe is very easy and quick to prepare. 

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 15 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 steak de bœuf par personne / 1 beef steak per person
• 1 oignon moyen par personne / 1 medium onion per person
• 1/4 de poivron par personne / 1/4 bell pepper per person
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu par personne / 1/2 teaspoon ground ginger per person
• 1 cuillère à soupe de miel par personne / 1 tablespoon of honey per person
• 1 cuillère à café de sauce soja / 1 teaspoon soy sauce
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• de l'huile d'olive / Olive oil
• 1 cuillère à soupe de coriandre haché grossièrement par personne / 1 tablespoon chopped cilantro coarsely per person

Ustensiles / Utensils

• 1 poêle / 1 pan frie
• 1 plat /  1 plat

C'est parti / Let's go

1. Couper l'oignon en lamelles / Cut the onion into strips
2. Couper la viande en lamelles / Cut the meat into strips
3. Couper le poivron en lamelles / Cut the pepper into strips
4. Faire chauffer l'huile d'olive et une fois bien chaude mettre la viande à cuire / Heat the olive oil and when hot put the meat to cook
5. Une fois la cuisson bien avancée, ajouter l'oignon / Once an advanced cooking, add the onion
6. Lorsque l'oignon commence à son tour à devenir transparent, ajouter le gingembre moulu, le miel, la sauce soja, le sel et le poivre / When the onion begins to turn to become transparent, add the ground ginger, honey, soy sauce, salt and pepper
7. Bien mélanger le tout et faire cuire 5 minutes / Mix well and cook for 5 minutes

Enfin / To finish

1. Ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire encore 2/3 minutes (le poivron doit rester croquant) / Add pepper, stir and cook for 2-3 minutes (the pepper should remain crunchy)
2. Mettre dans un plat et recouvrir de coriandre hachée / Put in a bowl and cover with chopped cilantro.

Régalez-vous et Bonne Année ! / Envoy! and Happy New Year!

Couper l'oignon en lamelles / Cut the onion into strips

Couper la viande en lamelles / Cut the meat into strips

Couper le poivron en lamelles / Cut the pepper into strips

1. Faire chauffer l'huile d'olive et une fois bien chaude mettre la viande à cuire / Heat the olive oil and when hot put the meat to cook

Une fois la cuisson bien avancée, ajouter l'oignon / Once an advanced cooking, add the onion

Lorsque l'oignon commence à son tour à devenir transparent, ajouter le gingembre moulu, le miel, la sauce soja, le sel et le poivre / When the onion begins to turn to become transparent, add the ground ginger, honey, soy sauce, salt and pepper

Ajouter le poivron, mélanger et laisser cuire encore 2/3 minutes (le poivron doit rester croquant) / Add pepper, stir and cook for 2-3 minutes (the pepper should remain crunchy)

Tomates farcies au curry et lait de coco / Stuffed tomatoes with curry and coconut milk

Bonjour et bienvenue sur Cuisinez Facile pour une nouvelle recette facile et rapide à préparer qui étonnera vos convives. Effectivement, aujourd'hui, nous revisitons la traditionnelle tomate farcies en lui donnant un goût d'exotisme avec ce mélange curry et lait de coco.

Hi and welcome to Easy Cooking for this new easy and quick recipe that will amaze your guests.
Indeed, today we revisit the traditional tomato stuffed by giving him a taste of the exotic with the curry mixture and coconut milk.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 15 minutes
• Cuisson/Baking : 30/35 heures minutes

Ingrédients / Ingredients

• 6 tomates / 6 tomatoes
• 250gr de chaire à saucisse / 250gr forcemeat
• 1 oignon haché / 1 chopped onion
• 1 cuillère à soupe de curry /  1 tablespoon curry
• 20cl de lait de coco / 20cl coconut milk
• Sel / Salt 
• Poivre / Pepper
• Beurre / Butter

Ustensiles / Utensils

• 1 saladier / 1 bowl
• 1 plat à gratin / 1 baking dish

C'est parti / Let's go

1. Couper le dessus de la tomate / Cut the top of the tomato
2. Couper un tout petit peu le dessous de la tomate (cette opération permet à la tomate de bien tenir dans le plat) / Cut a little below the tomato (with this operation ).
3. Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).
4. Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.
5. Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;
6. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.
7. Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

Enfin / To finish

1. Mettre les tomates dans le plat à gratin / Put tomatoes on the baking dish.
2. Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes / Bake for 30 to 35 minutes.

Régalez-vous ! / Envoy!

Retirer la chair à l'intérieur de la tomate (vous pouvez garder la chair pour une soupe par exemple) / Remove the tomatoes flesh (for exemple, you can keep it for made a soup).

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Mettre la chair à saucisse, l'oignon, le curry, du sel et du poivre dans le bol; mélanger / Put forcemeat, onion, curry, salt and pepper in the bowl; mix.

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

Ajouter le lait de coco; mélanger / Add coconut milk; mix;

1. Remplir les tomates avec le mélange / Fill tomatoes with this mixture.

Mettre une noisette de beurre sur le dessus de la tomate / Put butter on the top of tomatoes

[Nutella Day] Petits Gâteaux Mabrés au Nutella / Nutella Small Marbled Cakes

Aujourd'hui c'est la 9ème édition du Nutella Day et ce faire, je vous propose une petite recette de gâteau, en partant de la base du Gâteau au yaourt (lorsque je vous dis qu'avec la base du gâteau au yaourt il est possible d'en faire de toute sorte, croyez moi). Servez votre petit gâteau avec de la glace à la vanille et de la crème  fouettée.

Today, it's the Nutella Day! Aslo, I propose you this recipe of small marbled cakes with Nutella. Serve your small cake with vanilla ice cream and whipped Cream.

Temps / Time

• Préparation/Preparation : 10 minutes
• Cuisson/Baking : 30 minutes

Ingrédients / Ingredients

• 1 yaourt nature / 1 yogurt
• 3 pots de yaourt de farine / 3 wheat flour pots
• 1 pot de yaourt de sucre (préférez du sucre de canne) / 1 sugar pot (prefer brown sugar)
• 1/3 de pot de yaourt d'huile de tournesol / 1/3 sunflower oil pot
• 3 œufs / 3 eggs
• 1 sachet de levure chimique / 1 teaspoon baking powder
• 2 grosses cuillères à soupe de Nutella /2 large tablespoons of Nutella
• 1/3 de pot de yaourt de rhum ambré (optionnel, c'est pour le petit goût en plus) / 1/3 dark rum pot (optional, that's for a better taste)

Ustensiles/ Utensils

• 2 saladiers / 2 bowls
• 1 fouet / 1 whisk
• des petits moules à gâteaux / small cakes pan

C'est parti

1. Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath
2. Mettre le yaourt dans un des saladiers, ajoutez-y les œufs et le pot de sucre; mélanger le tout / Put the yogurt in a bowls, add eggs and sugar; mix.
3. Ajouter les pots de farines; mélanger / Add flour; mix.
4. Ajouter le sachet de levure chimique; mélanger / Add teaspoon baking powder; mix.
5. Ajouter le verre de noix en poudre; mélanger / Add walnut powder; mix.
6. Ajouter le quart de pot d'huile; mélanger / Add oil; mix.
7. Ajouter le rhum; mélanger / Add dark rum; mix.

Ensuite / After

• Verser la moitié de la pâte dans le second saladier / Pour half of the pastry into the second bowl.
• Verser le Nutella ramoli dans un des deux saladiers et mélanger / Put the softened Nutella in one of the bowls and mix.

Pour finir / To finish

1. Huiler les moules à gâteaux / Oiled the fruitcake mold.
2. Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.
3. Mettre à cuire pendant 10/15 minutes à 180°C (pour information, j'utilise un four à chaleur tournante) / Put the Dough into the cake pan; Put it in the oven and cook to 180°C (350°F) for about 10/15 minutes (for information I use a convection oven).

Régalez-vous ! / Enjoy!

Pour plus d'informations sur le Nutella Day / For more informations about Nutella Day : http://www.nutelladay.com/ et/and https://www.facebook.com/WorldNutellaDay

Mettre le Nutella à ramolir au bain marie / Put the Nutella to soften water bath

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.

Ajouter successivement des couches de pâte avec et sans Nutella afin d'obtenir un effet marbré dans les moules /  Add successively pastry layers with and without Nutella to achieve a marbled effect into cake pans.